Curry Noodles

Un fel de mancare foarte apreciat datorita sosului cremos si aromat, care merge foarte bine langa un orez basmati sau langa niste taitei de soia/orez. Eu am ales noodles, pentru ca deja pregatisem un orez integral cu ciuperci si rosii, la masa de pranz.

Nu este nevoie de multe legume, dar in schimb este nevoie de toate condimentele mentionate. Daca nu vrei sa folosesti cartofi, poti pune vinete, naut, cartof dulce, conopida sau tofu. Iese delicios oricum atata timp cat se respecta pasii si ingredientele pentru sos. 

easy peasy!

Legume : 2-3 cartofi, 1 ceapa, 2 morcovi, mazare din conserva ( eu am pus juma' de cutie)

Sos : - 2 linguri ulei de cocos pentru gatit ( dezodorizat)
         - 2, 3 catei usturoi tocat
         - 1 lingurita paprika iute
         - 1 lingurita chimion pudra
         - 1 lingurita cardamom pudra
         - 1 lingurita turmeric
         - 1 lingura rasa curry pudra
         -  2 linguri pasta de tomate
         - 1 lingura otet de orez (optional)
         -  sare si piper alb macinat
         - 1 conserva crema de cocos,  200-250 g

In cratita se pune uleiul de cocos si apoi se adauga condimentele.
Cand aromele se elibereaza, se pune pasta de tomate si ceapa taiata julien.
Se amesteca totul cu 1 pahar de apa calda.
Adauga cartofii taiati cuburi mari si morcovii rondele, plus crema de cocos.
Lasa totul sa fiarba sub capac, iar cand legumele s-au inmuiat, pune si mazarea.
Mai lasa sa dea un clocot si apoi potriveste de sare si piper, eventual de otet, daca ti se pare sosul dulceag.

In loc de coriandru proaspat ( numai daca il urasti ca mine) pus deasupra, serveste cu ceapa verde tocata. Merge de minune, crede-ma! E mai interesant. ;)