Pancakes cu afine

Eu nu ma uit la televizor din paispe mii de motive. La noi se deschide televizorul doar pentru Netflix, YouTube sau, din an in paste, TV Paprika.
Inainte ma uitam doar la Paprika, la retetele Nigellei Lawson, si astfel am nimerit-o pe tipa asta care facea clatite americane cu afine ( pancakes ).
Clatitele Annei Olson, o canadianca care gateste si scrie retete.

Ai nevoie de:

1. Compozitia lichida
                                    Se amesteca bine :   - 2 cups lapte batut
                                                                     - 1 cescuta ulei
                                                                     - 2 oua                             

2. Compozitia uscata
                                    Se cern si se amesteca :  - 2 cups faina alba
                                                                            - 1/4 cups zahar
                                                                            -  2 l-te praf de copt
                                                                            -  1 l-ta bicarbonat de sodiu

                                                                            -  sare  

Apoi, se amesteca compozitia uscata cu cea lichida si incingi tigaia pe care ai uns-o cu putin unt. Cu un polonic mic se fac 3 clatite pe tura ( 3-4 minute). 

Cand incep sa formeze mici bule ( pe clatita neintoarsa), adaugam cateva afine si abia apoi le intoarcem pentru inca 2 minute. 

Foarte pufoase si gustoase. Ies peste 12 bucati, in functie de marimea polonicului. Se servesc cu sirop de artar, insa noi le-am servit si cu fructe de padure. Ale si Nicole au vrut si cu Nutella.

Reteta merita incercata. Chiar nu m-a dezamagit.

Astazi le-am refacut. Sunt extraordinar de pufoase si de bune.