O supa vegana extrem de buna. Se face atat de simplu si de rapid. Tot imi spunea Laura ca o face saptamanal.
Pozele nu sunt cele mai reusite, dar gustul e mai important. Seamana cu supa minestrone, doar ca se pune neaparat fasole alba (pasata) si paine uscata/crutoane. Eu nu pun paine in ea pentru ca mi se pare consistenta si destul de grosuta fata de alte supe.
Am gatit-o ieri si toata familia a mancat-o cu placere. Pun reteta aici ca sa ramana salvata.
1 ceapa tocata marunt
1 lujer de telina tocat marunt
2 morcovi dati pe razatoarea mare
400 g rosii pasate
2 conserve fasole alba ( nu as sta sa fierb fasole special pt supa)
1 zucchine
sare, piper, patrunjel verde tocat, ulei de masline
crutoane sau paine uscata
Intr-o cratita mai adanca se pun ceapa, morcovul si lujerul de telina la calit in putin ulei. Eu sar peste ulei si calesc doar in putina apa cu sare. Cand s-au inmuiat legumele, se adauga rosiile pasate si 1-2 litri apa calda, depinde cat de groasa o doresti. Se adauga fasolea strivita cu furculita, zucchinele, sarea si piperul. Cand totul a fiert, se ia de pe foc si se adauga patrunjelul verde cu uleiul de masline .
E foarte buna servita dupa minim 30 minute, cand se intrepatrund toate aromele. Poti inmuia paine uscata sau crutoane.
Eu am pus si cateva frunze de spanac in supa, imediat cu zucchinele.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu