Placinta greceasca

In weekendurile in care trebuie sa soseasca al meu sot, ma gandesc sa pregatesc fie o ciorba acra ( e mare fan), fie ceva aperitiv sarat, ca sa intre bine berea de seara. Aia... din paharul cu vorba.Aveam cam de toate prin frigider, adica cam tot ce-mi trebuia pentru o placinta sarata. N-am vrut nici clasica si banala placinta cu branza sa iasa...Imaginatia mi-a dictat ce si cum sa fac. Si a iesit ceva...inedit, sarat, usor picant si cu gust de pizza.Nimic mai potrivit langa o blonda...

In congelator am avut un pachet foi de placinta Bella pe care le-am dezghetat cu o seara inainte si le-am tinut in frigider pana le-am umplut.N-am vrut sa mai fac rulouri,ca de obicei, ci straturi din foi cu umplutura intre ele. Cuptorul l-am setat la 180 de grade si pana s-a incalzit bine, m-am apucat de umplutura cu ingrediente de pizza, adica:

• 200 g mozzarella data pe razatoarea mare,
• 150-200 g branza Gouda ( mmm...ce-mi place branza asta!),
• 200 g rucola proaspata, o mana masline uscate si tocate,
• o mana de frunze busuioc proaspat,
• 8 rosii uscate in ulei de masline, tocate,
• 2 linguri capere, 2 oua ( ouale chiar nu sunt necesare, compozitia s-ar fi lipit /legat oricum de foi datorita branzeturilor) 
• 1 lingura fulgi de chili si 1 lingura oregano uscat
• parmezan de ras deasupra, inainte de a merge tava la cuptor si putin ketchup ( cei de la Inedit au scos un ketchup bun) 

Se unge o tava din ceramica cu putin ulei de masline si se intind trei foi ca baza.Se pune umplutura, apoi se pun peste aceasta 2 foi unse cu ulei de masline, iar umplutura si inca 3 foi unse,(capac). Se unge capacul cu putin ou  si se rade parmezan. Un joc de linii cu ketchup peste parmezan si  tava la cuptor pentru 30 de minute.!