30 aprilie 2010

Colesterolul- inselaciunea secolului?

Colesterolul, o problemă ?

Mijloacele media au introdus o adevărată anxietate generală: teama de colesterol.

Oameni de o splendidă sănătate telefonează la cabinet şi cer, cu o voce tremurândă programare pentru "colesterol" . Buletinul de analize le adânceşte angoasa, aducându-i pe marginea disperării. "Am două sute. E grav, dom' doctor ?"

Răspundem: nu, nu este grav.

Valoarea normală a colesterolului în România este 280 mg la 100 de ml de sânge.

Dacă este aşa, cum s-a ajuns totuşi că marea majoritate a laboratoarelor tipăresc buletine de analize pe care deja valori de 181 de mg % sunt trecute ca anormal de mari ?

Ei bine, aici este o altă poveste. Una discret ruşinoasă pentru tagma noastră medicală, dar care totuşi trebuie spusă. Pacienţii sunt rugaţi să nu mai spună nimănui că au aflat de la mine cele ce urmează.

Dacă totuşi vor spune, atunci să nu scrie, iar dacă vor scrie, să nu semneze.

Dacă, totuşi, nesocotind acest sfat, vor semna, eu declar de pe acum că nu ştiu nimic şi că sunt cu totul străin de cele scrise mai jos. Secretul este că scăderea valorii normale a colesterolului în sânge a urmat o curbă paralelă şi cu puţin ulterioară descoperirii unor medicamente care au proprietatea de a scădea colesterolul.

Astfel, în anii '80, singurul medicament cu această proprietate principală era acidul nicotinic.

Acesta era foarte ieftin şi, dealtfel, avea reacţii adverse importante, care îl făceau de utilitate atât de restrânsă, încât era departe de a trezi interesul firmelor de medicamente. De aceea, cei care vor deschide orice carte de medicină anterioară anului 1980, vor citi acolo valoarea normală a colesterolului, care este de 280 mg %, aşa cum am spus. Intervalul 260-280 mg % impunea atenţie şi regim, dar nu tratament medicamentos.

Odată cu descoperirea unor medicamente mai specifice, care scad colesterolul în mod mai eficient, mai scumpe şi aflate sub patent, interesul firmelor de medicamente pentru această clasă a crescut enorm. Cum numărul pacienţilor cu hipercolesterolemie reală era mic, specialiştii în marketing au făcut diferite socoteli, din care a reieşit că, dacă valoarea normală ar coborî de la 280 la 260 şi medicilor li s-ar induce ideea că este neapărat nevoie de tratament medicamentos cronic peste această valoare, firmele producătoare ar avea numai de câştigat. Cum, cel puţin oficial, valorile normale din fiziologie nu sunt stabilite de firmele de medicamente, ci de medici în baza unor studii, au început a se întruni "vârfurile cercetării medicale", mai întâi în congrese o dată la doi ani prin capitale europene, mai nou în congrese anuale prin locaţii mult mai exotice.

La astfel de "întruniri ştiinţifice mondiale", de regulă însoţite de un bogat program cultural-artistic (de la degustări de licori la safari) există deja obiceiul ca medicii participanţi să prezinte lucrări "ştiinţifice", în care se pretinde, folosindu-se cu multă măiestrie posibilităţile largi ale statisticii, că valorile normale sunt mai mici decât se credea, că există riscuri serioase pentru sănătate la valori care ar fi fost O.K. înainte de congres, că aceste date noi ridică serioase probleme de sănătate publică etc.

Să mai observăm că ceea ce este valabil pentru colesterol este valabil şi pentru valoarea normală a tensiunii arteriale şi (în măsură ceva mai mică) pentru glicemie.

Extrapolând, putem prevedea încă de pe acum că, dacă mâine va apărea un medicament care să modifice grupa sangvină, poimâine o mare parte dintre cititorii acestei pagini vor afla că suferă de o grupă sangvină de-a dreptul toxică.

Tratamentul hipercolesterolemiei

* Dacă valoarea colesterolului este până la 260 mg %, nu este necesar nici un tratament, aşa cum am spus mai sus, deoarece nu putem vorbi de hipercolesterolemie în această situaţie.

* Dacă valoarea colesterolului este între 260 şi 279 mg %, este recomandabilă ţinerea unui regim cu evitarea excesului de colesterol, împreună cu repetarea determinării colesterolului şi a fracţiilor sale (raportul HDL versus LDL, dacă nu a fost făcut)

* Dacă valoarea colesterolului este între 280 şi 299 mg % este necesar un regim hipocolesterolemiant, cu evitarea smântânei, untului, laptelui gras, cărnii grase şi cu limitarea numărului de gălbenuşuri la 4 pe săptămână (albuşurile nu conţin colesterol).

Se recomandă un regim bogat în peşte (minimum 2 kg pe săptămână) şi folosirea cu generozitate a cimbrului şi usturoiului.

Toate fructele sunt indicate, dar merele ocupă primul loc în această privinţă.

Din 6 în 6 luni se face evaluarea rezultatelor regimului, dozându-se atât colesterolul total, cât şi fracţiile lui.

Dacă valoarea colesterolului este de 300 mg % sau peste, recomand tratament medicamentos.

De regulă cu Vasilip o tabletă de 10 mg pe zi imediat înainte de masa principală, sau o altă schemă în funcţie de datele culese la consultul medical.

Reevaluare după 3 luni, pentru a vedea dacă dozele sunt eficiente.

Tipuri de întrebări frecvente:

Am colesterolul 245, buletinul de analiză îmi dă această valoare în chenar negru şi în dreptul ei scrie: "above normal range". Şefa laboratorului, când mi-a înmânat buletinul de analiză, m-a rugat să stau jos. Vecinii şi cei din familie sunt îngroziţi de cât de mult colesterol am, iar medicul cardiolog mi-a prescris să iau 6 tablete de Sortis pe zi, spunându-mi că în caz contrar am să fac infarct.

Ce este de făcut ?

Răspuns: dacă încă nu aţi citit articolul acesta, citiţi-l.

Laboratorul dă valorile normale în funcţie de ce valori normale se introduc cu ajutorul tastaturii, nu în funcţie de valorile medii a unui grup de 85, 90 sau 95 % dintr-un eşantion considerat sănătos, aşa cum ar trebui, potrivit unei definiţii ştiinţifice a "normalului" .

Vecinii şi cei din familie sunt victimele campaniilor media, iar cardiologul ar vrea să primească invitaţie şi sponsorizare şi la congresul de anul viitor de la Ouagadougou.

Dacă nu credeţi toate acestea, intraţi în primul anticariat şi uitaţi-vă în orice carte de medicină anterioară anului 1980 şi vedeţi cât este colesterolul normal.

Am auzit că uleiul de porumb nu conţine colesterol, e adevărat ?

Răspuns: nici un ulei nu conţine colesterol, deoarece plantele nu sunt capabile să sintetizeze colesterol ca atare. Deci, orice fruct sau legumă sau cereală este la fel de bună din punctul de vedere al regimului în cazul unei hipercolesterolemii , iar un număr mic de plante sunt în mod deosebit indicate, de exemplu: merele, usturoiul, cimbrul.

Este esenţial să nu mâncaţi de loc: carne grasă şi smântână şi să mâncaţi cât mai puţine gălbenuşuri de ou, care sunt saci cu colesterol. Dimpotrivă, peştele este foarte indicat. Orice fel de peşte şi cu precădere, în mod paradoxal, peştele gras. Deşi laptele şi multe brânzeturi conţin colesterol, ele nu cresc în mod semnificativ colesterolul dacă sunt folosite în cantităţi prudente.

Tratamentul medicamentos al colesterolului are reacţii adverse ?

Răspuns: Orice medicament, începând cu banala aspirină, are reacţii adverse.

Cu deosebire un tratament cronic, care se ia cu lunile şi anii, are posibile riscuri. Aceasta nu înseamnă să nu luăm medicamente de loc, ci să o facem atunci când, în urma unui raţionament medical, medicul nostru consideră că beneficiul scontat este mai mare decât riscul potenţial.

Urmez un regim strict vegetarian, şi totuşi colesterolul meu nu scade sub valoarea de 280 mg %.

De unde atâta colesterol, dacă eu în ultimele săptămâni am mâncat numai urzici şi mere ?

Răspuns: Această situaţie (relativ rară) în care vă aflaţi se explică printr-o tulburare reală de metabolism. Aşa cum spuneam, celulele animale sintetizează colesterol, iar cele umane nu fac excepţie. Uneori această sinteză este în exces. Va trebui să urmaţi un tratament medicamentos, în principiu toată viaţa, tratament în lipsa căruia există un mare risc să suferiţi de una sau mai multe din numeroasele boli favorizate de excesul de colesterol: cardiopatia ischemică, accidentul vascular cerebral, etc.

Am colesterolul mărit, dar nu suport să mănânc peşte, iar usturoiul îmi face rău.

Ce este de făcut ?

Răspuns: În loc de peşte, puteţi folosi numeroasele suplimente alimentare care conţin acizi omega-nesaturaţ i, iar în loc de usturoi, încercaţi tablete de usturoi de la farmacie.

De asemenea, la farmacie sau la plafar mai puteţi găsi combinaţii din plante pentru ceaiuri hipolipemiante.

Colesterolul meu total este normal, dar raportul HDL-LDL nu este bun. Ce trebuie să fac ?

Răspuns: afectarea raportului dintre "colesterolul bun", adică HDL şi "colesterolul rău", adică LDL are importanţă mai ales în cazurile în care colesterolul normal este crescut sau are valori la limită.

Deci, în cazul dv nu se poate vorbi de hipercolesterolemie .

O importanţă mai mare acordată peştelui în alimentaţie ar fi indicată, totuşi.

Mereu aud despre marea problemă a colesterolului crescut. Dar eu am colesterol scăzut, sub limita normală. E vreo problemă ?

Răspuns: nu, deoarece nu există boli care să fie declaşate de prea puţin colesterol, aşa cum există în cazul invers. Totuşi, unele studii sugerează o legătură între colesterolul scăzut (sau la limita inferioară) şi depresie, fără a se putea preciza dacă e vorba de o legătură de tip cauză-efect sau de o corelare de altă natură.

Dr Mihnea DRAGOMIR

Bucureşti, 16 iulie 2008

Completare-toti bolnavii care au murit de inima in ultima vreme au murit cu colesterolul foarte mic. E un adevar dovedit statistic.Colesterolul marit nu produce moartea

Placinte mocanesti cu ciuperci

De doua zile am ramas singura acasa si am luat-o pe Mirela la mine, sa nu imi fie urat…

Iar aseara s-a pus pe facut placinte mocanesti care au iesit minunat. Eu am contribuit doar la calitul ciupercilor si curatat bucataria… :))

Nu mananc nimic prajit, insa aseara am facut o exceptie, ca prea miroseau bine. Au iesit 10 placinte pufoase din care am reusit sa pastram si pentru a doua zi,la serviciu.

IMG_4215

RETETA

750 g faina

7 g drojdie, 1 l-ta zahar si putina apa calduta (maia)

2 oua

2 l-guri ulei

Umplutura

1 lingura ulei

10 ciuperci proaspete, taiate lamele

2 legaturi ceapa verde, piper si oregano( se inabusesc putin in tigaie, pana se inmoaie usor)

placinte mocanesti

Se face maiaua din drojdie, zahar si apa calduta si se lasa putin la odihnit. Apoi, intr-un vas mai mare se pune faina, se face o gaura la mijloc si se adauga ouale,maiaua si uleiul. Se amesteca si se framanta aluatul, dupa care se mai lasa 20 minute la odihnit.

Cand a crescut putin, incepem sa rupem bucati mici din aluat pe care le aplatizam cu palma , adaugam din amestecul de ciuperci si ceapa, indoim pe jumatate si lipim bine marginile.

Se prajesc in ulei bine infierbantat si se scot pe servetele absorbante.

Au gust de pizza!

22 aprilie 2010

Creamy pink banana

 

Am incercat si acest nectar...si este chiar divin! Este o alta combinatie preferata, dar cel mai bine iese vara, cand gasesc capsune organice si zemoase, pline de aroma.

IMG_4102

La blender:

1 banana, 2 maini capsune, 5 linguri iaurt natural, 8 linguri suc de mere

Substante nutritive: betacaroten, biotina, acid folic, vitaminele B1, B3, B6 si C, calciu,magneziu, fosfor, potasiu, sulf, zinc, proteine.

 ENERGIE      4****

DETOXIFIERE

IMUNITATE 4 ****

DIGESTIE 3 ***

PIELE 4 ****

Mic dejun delicios

E incredibil de gustos, mai mult de-atat n-am ce sa spun!

IMG_4056

Reteta:  lapte( fierbinte) din cereale, de preferat cel de orez cu vanilie

             fulgi de orez integral ( se gasesc in magazinele naturiste)

             sirop de agave

             scortisoara

Se adauga fulgii ( cantitatea se pune dupa ochi, in functie de consistenta)in laptele fierbinte pentru a se inmuia mai bine. Se indulceste numai dupa preparare, cu miere sau sirop de agave, iar deasupra se presara scortisoara.

IMG_4065

Foarte bun pentru copii !!!

20 aprilie 2010

Lapte de cocos

IMG_3991

Reteta

2 nuci de cocos(miez si suc)

1 pachet fulgi de cocos

2 l apa fierbinte

COCOS

Se gauresc nucile in orificiul cel mai moale( una din gaurile de la capat), eu verific cu varful unui cutit si apoi introduc tirbusonul. Ma folosesc doar de un singur orificiu. Zeama o scurg intr-un pahar si o strecor de eventualele impuritati de la coaja lemnoasa. Nuca o asez pe un servet si o sparg chiar in centru cu ajutorul unui satar sau ciocan. Cand intra lama satarului in coaja, dau cu nuca de masa si crapa repede.

* Scobesc nuca pentru miez cu un cutitas de legume si apoi tot miezul il pun in blender alaturi de fulgii din pachet. Adaug sucul de la nuci( este nevoie de uleiul nucilor pentru un gust mai pronuntat si pentru o mai buna calitate a laptelui, altfel iese slab, nu concentrat.) si o cana de apa calda, din cantitatea de 2 litri. Mixez.

* Pasta rezultata o rastorn intr-un vas si adaug restul de apa fierbinte. Las astfel cam 30-45 de minute, dupa care strecor compozitia apasand cu o lingura pe nuca de cocos.

Si gata laptele! Iese 1 litru plus o cana mai mica. Este destul de concentrat si are un gust extraordinar. Laptele acesta nu se fierbe, asa cum necesita cel din soia.

Se bea caldut si indulcit cu sirop de agave. Sau se poate pastra la frigider 3-4 zile pentru a fi folosit la prajituri, creme, supe, sosuri.

Grasimile saturate din uleiul de nuca de cocos au proprietati anti-bacteriene care ajuta contra parazitilor si ciupercilor ce provoaca indigestie si alte probleme la stomac, precum sindromul intestinului iritabil.

Uleiul de nuca de cocos stimuleaza metabolismul, imbunatatind functia tiroidiana. Acest tip de ulei este cunoscut drept uleiul cu cele mai putine grasimi din lume.

Este ideal pentru par, in loc de balsam, si este unul dintre cele mai nutritive produse pentru par, facandu-l frumos si fara matreata.

In plus, ajuta la lupta impotriva imbatranirii pielii. De asemenea, grasimea din uleiul de nuca de cocos ajuta la reducerea ridurilor, fara a te irita.

Prepara crema ideala din putina miere de albine si cateva picaturi de ulei de cocos!