29 martie 2015

Salata orientala, vegana



Fara nicio exagerare ca as manca-o zilnic, atat e de buna! E o simpla salata orientala, dar foarte gustoasa, in varianta fara ou. Oul a fost inlocuit de tofu, pur si simplu l-am dat pe razatoarea mare si s-a combinat perfect. O consider  favorite salad pentru ca la toti ne place.

Imi place sa adaug frunze verzi. De data asta am pus baby spanac si ,in plus, cateva felii de castravete.
Sosul e foarte important. Se prepara din mustar, ulei de masline, oregano si otet de mere. Si maslinele pentru salata trebuie sa fie unele de calitate, naturale.

In primul rand, in timp ce fierb cartofii, (fara coaja, taiati cuburi) te apuci de taiat ceapa solzi lungi si subtiri, razi tofu ( imi place cel cu ardei), pregatesti frunzele ( salata verde, rucola, spanac, ce iti place) si prepari sosul amintit mai sus. Pentru mine, cel mai bun mustar este cel clasic,de Tecuci, Olimpia, si cel mai bun ulei este cel de masline, din prima presa.

Intr-un bol de bambus, numai asta imi place cand fac salate, se pun: ceapa taiata, sarea, frunzele, castravetele (daca e cazul) si maslinele. Peste ele se pun cartofii fierti, fierbinti, si abia apoi tofu ras cu dressingul din mustar.
Se amesteca usor cu o spatula si se serveste imediat. Nu exista sa ne ramana si pentru mai tarziu. Radem tot!


Mie imi plac doar cartofii rosii, tipul acela cu coaja subtire si miez galben (la saculet). Sunt extraordinar de gustosi! De cele mai multe ori ii gasesc in Mega Image, dar am vazut si la Auchan.
Salata asta e cea mai buna mancare atunci cand n-ai nimic prin frigider sau atunci cand ai pofta de cartofi deliciosi, mai sanatosi. Sigur iti va placea, mai ales daca urmezi pasii cu exactitate.

E yum-yum, e aromata, e deliciosa si aspectuoasa!


27 martie 2015

Traiesc, deci ma misc!

Ducesa face sport. Really?
Are deja sase sedinte la zumba si o pereche noua de role.


Daca pana acum spuneam ca mai bine ma tii nemancata decat sa fac sport, ei bine, acum mai bine ma pui sa fac miscare decat sa nu-mi dai sa mananc. Si ce-i curios, ca n-as mai putea sa stau fara sa ma misc la sala. Imi place de nu e adevarat! Merg de trei ori pe saptamana si , in zilele senine si libere, cand n-am antrenament, prefer sa merg pe role decat sa stau ca lenesa.
Ma mir si eu de mine si ma intreb de ce am stat pana acum, de ce uram sa fac miscare? Inainte sa am copilul mergeam la aerobic si fitness. Apoi, cand m-am intors din concediu de maternitate, am facut doar trei sedinte de aerobic si gata, am abandonat. Uram sa gafai ! Acum, daca nu fac asta, nu ma simt bine si incep sa ma urasc.

Trebuia sa scriu asta. Trebuia pentru ca sunt mandra de mine si pentru ca imi vine sa ma pup. :)


Cam asa ceva se intampla cand ajung la club. Si e super fain!




25 martie 2015

Mâncare de bame

Sunt in perioada aceea in care visez la vacante.Anul trecut, cam pe vremea asta, asteptam nerabdatoare sa plec in Sicilia. La fiecare postare, in subsol, mentionam numarul de zile ramase pana la plecare...
Sicilia a fost cea mai frumosa excursie si de cate ori aud de ea, ma apuca nostalgia. In primavara asta nu mai plec niciunde, dar inceputul verii va fi foarte generos din punctul asta de vedere. Mi-am propus sa ajung si acolo unde nu mi-a calcat piciorul...Destinatii pe care le am in lista de ceva vreme, tot din Europa.
Grecia si Turcia nu vor mai fi pe lista anul acesta, chiar daca eu ma simt cel mai bine in atmosfera orientala cu iz de kebab si narghilea.
Eh, da, asa mi-a venit in minte si mancarea asta de bame, cu gandul la my favourite turkish food. :)
Este un fel de mancare care imi place foarte mult si mi-aduce aminte de gradinita, cand ne dadea tanti Didinica (bucatareasa) ghiveci cu bame, pregatit intr-o cratita imensa si carata de doua persoane.

Mancare de bame am gasit si la Istanbul si, bineinteles, in Tunisia. Bamele pe care le-am cumparat sunt originare din Egipt, importate de catre cei de la Edenia. Nu stiu daca se mai cultiva si la noi, ca odinioara, nu cred.
Am cumparat de la Auchan doua pungi de bame congelate (450 g  x 2), 2 ardei capia (am gasit soiul spaniol, portocaliu), 1 cutie pasta pomodoro ( merg si rosiile pasate sau bulion) si am ajuns nerabdatoare acasa pentru a le gati rapid.

Mai intai pui o oala cu apa la fiert, 3 linguri de otet si sare. Neaparat otet! Cand aceasta clocoteste, se pun bamele si se lasa sa fiarba 3 minute. Se scurg de apa.
Separat, intr-o cratita se pun 2 linguri ulei de masline, 2 cepe tocate marunt si ardeii taiati cubulete. Se adauga o lingura de fulgi de ardei turcesti, dulci, si o lingura de fulgi ardei afumati. Se acopera cu o cana de apa si se lasa sa fiarba pana se inmoaie ceapa. Pune bulionul sau pasta de rosii, amesteca si adauga bamele. Daca e cazul, mai adauga putin apa, daca nu, mai lasa sa dea un clocot si gata. In functie de rosii adaugi apa sau nu. Daca folosesti rosii pasate nu mai e nevoie de apa, dar daca alegi sa pui pasta de tomate, atunci e cazul sa completezi cu apa atat cat iti place, dar sa nu iasa o ciorba de bame!  :D
Presara maghiran deasupra!

Mai pune cratita 10 minute la cuptor, la 200 grade.  Un deliciu ! Se servesc cu paine proaspata.




13 martie 2015

Ce este mereu la micul dejun? Suc, smoothie sau lapte din seminte sau nuci!

green smoothie


lapte de susan


green juice din frunze, castravete, lamaie, ghimbir, mar verde si spanac


sfecla, mar, morcov, portocala si ghimbir

lapte de soia cu ovaz + mango, kiwi, banana si cocos razuit

cel mai bun smoothie cu fructe de padure, miere, banana, seminte de canepa, lapte de caju si mesquite

suc din mango si porocale cu pudra reishi

smoothie cu afine si mure, banana, lapte de caju, curmale hidratate si seminte de canepa

suc de grapefruit rosu, sfecla, portocala si germeni de lucerna

suc de pere, mere, mango, portocale

suc de mango cu morcov

suc de mar, sfecla, portocala, morcov si reishi

smoothie cu fructe de padure, banane, mesquite si seminte hidratate (in, floarea soarelui, dovleac)

smoothie din capsune, banane, quinoa, lapte de caju, miere si mesquite
Am fost plecata la Cluj  pentru ca am avut un... (stii tu) si am dus dorul sucului mai mult ca niciodata. Organismul s-a obisnuit cu fructe in prima jumatate a zilei si eu i-am dat numai covrigi si placinta cu varza. Intr-o singura zi am mancat salata verde cu ridichi si castraveti.Timpul nu mi-a permis sa mananc ca acasa si cum veneam seara de la treburi, nu mai imi ardea de facut altceva, decat sa dorm. Dupa toata varza asta, varza in ghilimele zis, am suferit un blocaj nasol de tot si 2 kg acumulate. Acum mi-am reintrat in ritm si pot sa spun tare si raspicat, sunt, am ajuns dependenta de sucuri! Le iubesc!!! 

De cand am ajuns acasa m-am apucat de salate si mult smoothie. Ba chiar merg la Zumba, mi-am facut abonament! Nu mi-am imaginat ca o sa-mi placa chiar atat de mult... Sunt mandra si imi vine sa ma pup! ;)

Lucio Dalla - Canzone



Piesa aceasta m-a binedispus intotdeauna si de cate ori o ascult, uit de oamenii prefacuti cu sentimentele false. Iar atunci cand sunt fericita, cant!

Alaturi de mine au ramas cei mai minunati oameni, oameni minunati si frumosi pe care ii iubesc cu adevarat. Si ce imi place cel mai mult? Ca... 

Persoanele care nu ma merita sunt eliminate din viata mea fara ca sa cern eu sita...

Nu mai am rabdare cu cei care nu merita rabdarea mea...Nu mai am rabdare cu needucatii, cu intrusii si cu cei cu care nu am nimic in comun. Nu mai vreau sa irosesc timpul care e atat de pretios si nu mai vreau sa ma gandesc la ceilalti inainte sa ma gandesc la mine.Mereu am urat intr-o prietenie lipsa de loialitate si tradarea... Tu ai un prieten in adevaratul sens al cuvantului? Cu sufletul langa al tau chiar de e departe?



Am cea mai frumoasa familie, cel mai bun sot, cea mai minunata fiica, cei mai buni prieteni (nasii) si...

Restul sunt ca sunt!