26 ianuarie 2015

Pasta de dinti naturala, facuta acasa

Un mod ca sa scapi de pasta toxica de pe piata, plina de fluorura de sodiu, triclosan, coloranti artificiali si arome, propilen glicol,etc. ( noi folosim pasta naturala 95% cu plante si pasta naturala 100% argentum, de la Vivanatura) asta si asta

Sunt curioasa daca pasta asta ii va placea copilului, mai ales ca are si cocos in compozitie.
Din ingredientele de mai jos rezulta o pasta naturala, destul de gustoasa si nu va fi nicio problema pentru copii daca o folosesc.

– 3 linguri de ulei de nuca de cocos
– 2-3 linguri de bicarbonat de sodiu
– 1 lingura de extract de stevie sau o jumatate de lingurita de frunze uscate de stevie zdrobite
– 15-20 picaturi de ulei esential din menta sau din scortisoara



Metoda de preparare:
Se topeste la foc foarte mic uleiul de nuca de cocos si apoi se adauga toate celelalte ingrediente. Se amesteca pana cand vei obtine un amestec omogen. Pune amestecul rezultat intr-un tub (poti cumpara un tub gol de la farmacie), sau intr-un borcan mic. Se pastreaza la rece pana se intareste, fiind apoi gata de utilizare.

Utilizare si depozitare:
Pune pe o periuta de dinti o cantitate mica din acest preparat, si fa-ti un periaj exact cum il faceai pana acum. Pastreaza tubul sau borcanul de pasta de dinti departe de caldura si de surse de lumina.

sursa

25 ianuarie 2015

Pur si simplu crud: cum sa scapi de diabet in 30 de zile

Simply Raw: Reversing Diabetes in 30 Days este un film documentar independent care spune povestea a șase americani ce suferă de diabet și trec la o dietă exclusiv vegetariană, organică și fără alimente gătite, cu scopul de a da degenera boala fără medicație farmaceutică. Cei șase renunță la carne, lapte, zahăr, alcool, nicotină, cafeină, băuturi carbogazoase, junk food, fast food, mâncare procesată și chiar gătită timp de 30 de zile.

Filmul trece în revistă evoluția fiecărui participant și dezvăluie transformările medicale, fizice și emoționale pe care această dietă radicală le aduce în viețile celor șase. Documentarul ne transformă în martori la lupta interioară pe care o dă fiecare și demonstrează clar că un asemenea regim alimentar face diabetul să intre în remisiune și schimbă viața.

24 ianuarie 2015

Retrospectiva saptamanii

Nu cred ca ratez nimic din ceea ce pregatesc de mancare sau de baut...Ma refer la fotografiat. Toate pozele le-am facut cu iphone-ul, ca mi-e mult mai comod si intotdeauna imi e la indemana. Chiar si cu ipad-ul mi se pare incomod! Astazi am descarcat tot ce tineam in folderul FOOD + postarile anterioare ( supa de conopida, legume cu farfalle si crema de cacao cu nuci. Voila!



Ca sa stii mai bine!!!


budinca de mei cu visine si coacaze negre si rosii ( lapte de soia)

lapte de susan cu mesquite si curmale


caponata siciliana

salata mixta

morcovi, mandarine, ghimbir

 venita de la piata ( doar o parte din cumparaturi)

supa de toate legumele

lapte de migdale

tofu, rosii cherry, ceapa, busuioc verde, castravete, ardei, ridichi si cimbru


Sanatate!

Supa-crema de conopida



 Mancam supe multe, diversificate. Asa si trebuie! Supele au ajuns mancarea de baza si aproape cel mai dorit fel de mancare. Preferata tuturor este supa-crema de linte, apoi de broccoli, rosii, ciuperci, etc. Eu nu prea sunt incantata de varianta vegana la supa de ciuperci. Nu iese la fel de gustoasa ca cea lacto-vegetariana.Inca n-am gasit reteta ideala la supa ciupercilor. Sunt in cautare de noi retete.. Scotocesc prin toate cartile din biblioteca si pun in aplicare. Supa asta de conopida e buna, merita s-o fac, mai ales cand vrem altceva...adica de cele mai multe ori. Nu ne plac supele dulci. Deloc! Si daca una iese dulceaga, lamaia e salvarea noastra. Important e ca sunt sanatoase si gustoase. Si usoare!

 1 conopida de marime mijlocie, buchetele
1 radacina telina mica
1 radacina patrunjel
1 ceapa mare alba
1 ardei gras galben
1 l apa
sare, ulei masline, zeama de lamaie,crutoane, fulgi de chili (optional)

Se fierb legumele cu putina sare roz. Se paseaza cu blenderul. In momentul servirii, stropesti cu ulei de masline si zeama de lamaie.Se mananca cu crutoane. Decorezi cu frunza de busuioc si fulgi de chili. Foarte simplu!

Legume cu farfalle

 

"Mami, cumpara si tu varzuci d'astea! Uite ce dragute sunt!". Mie nu prea imi plac pentru ca sunt usor amarui, dar daca a vrut copilul...Am cantarit juma' de kil si l-am adus acasa. M-am gandit sa ii fac ceva paste cu legume, pentru ca asa va manca toate legumele, inclusiv sparanghelul. Broccoli deja ii place, ardeiul, ceapa, usturoiul, ghimbirul, rosiile cherry...De paste numai zic!
A mancat tot din farfurie, mai putin varzucile dragutele!




Eu am mancat tot, evident.Mirosea de numa'!


Crema de cacao cu nuci




Cam asta ar fi singurul mod de a manca avocado (culmea), ori in supa. Guacamole nu mai imi place.

 1 avocado ( ready to eat)
2 linguri sirop agave
1 lingura rasa cacao organica
1 lingura miere
1/4 l-ta pudra vanilie/ seminte de pastaie
1 vf cutit sare roz
1 mana de nuci rasnite

Peste avocado am pus indulcitorii, sarea si cacao. Am pasat cu furculita de lemn, apoi a trebuit sa bag mixerul gheara, ca sa fie si mai fina textura. Apoi am pus nucile si am amestecat din nou. Iese foarte buna crema, cu gust interesant. Am ales nuci in loc de alune de data asta... M-am mirat si eu ca imi place pentru ca niciodata nu m-a cucerit crema vegana din ciocolata daca avea avocado. Asta e faina!
Tine 2 zile la frigider.

Se poate manca ca atare sau pentru umplutura la prajituri si torturi.


20 ianuarie 2015

Drob vegan



Dieta vegana merge foarte bine la toti trei ( A nu i-am impus ce sa manance, alege singura). Mai greu e cu retetele, pentru ca nu vreau sa ma/ ii plictisesc sau sa ma/ii satur de aceleasi mancaruri. Tot timpul trebuie gatit ceva nou, colorat, cu gust bun, rapid cat de cat. Partea buna a lucrurilor este ca, din cele cinci mese pe zi, doar una contine mancare gatita. Iar in curand, la mine, nu vor mai fi mese solide sau gatite. Post cu sucuri, timp de 7 zile! Apoi, pauza si de la capat!


Ingrediente: 
200 g soia granule (Inedit) inmuiata in apa fiarta 20 de minute
1 cana fulgi de ovaz
2 l-te vegeta de casa sau bio
2 linguri seminte de floarea soarelui ( hidratate)
1 cana suc de rosii
2 legaturi patrunjel ( tocate marunt)
2 legaturi marar ( tocate marunt)
2 cepe mari (tocate marunt)
1 capatana de usturoi (zdrobita)
1 lingura seminte de in macinate
2 linguri pudra de ceapa, optional
2 linguri ulei masline/struguri

Pana ce se inmoaie granulele de soia, se fierbe ceapa tocata in putin ulei cu apa. Apoi se amesteca toate ingredientele. Compozitia se pune intr-o tava unsa sau nu ( depinde de material) si apoi se baga la cuptorul preincalzit (190 grade), timp de 60 de minute. Eu am folosit tava Yena.


Rezultatul este fabulos. Drobul are gustul chiftelelor din carne, foarte gustos! L-am mancat cu ceapa verde, ridichi si rosii organice. Tine 5 zile, la frigider, fara sa-si schimbe gustul. Foarte hranitor si satios!

16 ianuarie 2015

Supa Tortilla


Am gasit reteta in cartea " Bucataria bazata pe cruditati si alimente vii" a lui Jenny Ross. Dupa ingrediente mi-am dat seama ca trebuie sa fie interesanta si hranitoare. Impresia mea a fost una foarte buna dupa ce am mancat tot bolul, evident!

Nu prea sunt eu fan supe raw, dar aceasta chiar merita. Ies 4 portii zdravene, adica din care te saturi de nu-ti mai trebuie altceva, mai ales daca o mananci si cu chipsuri de porumb. Chipsuri din porumb gasesti la raionul BIO din Mega Image. Costa in jur de 7 lei punga si scrie pe ea "Tortilla chips". Sunt satioase, nu poti manca multe, nu sunt ca cele conventionale din cartofi si cu o tona de sare. Dar si pe acestea le cumpar ocazional.


Ingrediente: 4 rosii, 1 ceasca seminte pin, 1 ardei gras rosu, 1 ardei chipotle ( am pus doar varful), 2 catei de usturoi, 2 linguri chili ( un vf de l-ta am pus eu, chiar in momentul servirii), 2 linguri ulei masline extravirgin presat la rece, zeama de la o lamaie, 1 l-ta sare de mare, 2 cesti apa fierbinte


Se pune apa la incalzit. Se mixeaza toate ingredientele + apa fierbinte intr-un blender de mare putere pana cand devin cremoase. Se toarna supa in farfurii si se garniseste cu felii subtiri de avocado si dovlecel ( eu nu am pus dovlecel) si se serveste cu chipsuri tortilla.

(toate ingredientele au fost organice, mai putin avocado)

9 ianuarie 2015

Jurnal de dieta vegana


Nu sunt vegana! Nu ma vad sa fac asta pentru tot restul vietii, dar am inceput acest program si mi-e bine. Cum adica mi-e bine? Adica am scapat de balonari, de insuportabilele dureri menstruale (incredibil, dar e adevarat,parca nici n-am mai trecut prin faza asta. Eu vedeam numai patul si energia mi-era zero. De data asta s-a vazut diferenta) si am reusit sa ma las de cafea. Da, nu mai beau cafea. Ce rost mai are? Prima reactie a organismului a fost, bineinteles, durerea de cap, starea de somnolenta, senzatie de ameteala de parca pluteam sau ca am frana pusa. Chestia asta ma mai tine si acum, dar fara dureri de cap. Sunt unele momente de parca ma misc in reluare ori ca sunt prea calma, prea inceata. :)
Starile de somnolenta de dupa masa, adica dupa ce mancam, au disparut.Ma satur si totul imi cade bine, simt ca nu ma mai umflu. Pot sa imi continui treaba imediat dupa ce m-am ridicat de pe scaun. Inainte nu eram asa.
 Prima zi de sucuri si mancare vegetariana 100% mi-a dat o mare durere de cap.Corpul era obisnuit cu tampenii, macar putin, asa ca a fost un soc puternic si a reactionat violent, ca sa zic asa.
 N-am inceput postul cu sucuri. Inca mananc ceva gatit la masa de pranz, iar seara beau lapte de susan ori supa raw. O prietena de-a mea a clacat in ziua a treia de post cu suc. Si-a pierdut cunostinta la ea in bucatarie si s-a trezit nemaistiind ce s-a intamplat. Zicea ca va continua sa bea sucuri dar si sa manance mancare gatita, macar la o masa.Faza e ca de mica a avut probleme de genul asta, caderi de calciu si mai stiu eu ce. Ar fi trebuit sa se simta beton, asa cum s-au simtit toti cei care au tinut postul cu sucuri, ba chiar sa-si vindece unele afectiuni. Clar nu de la suc! Socul la ea a fost mai violent, plus dureri de cap ingrozitoare in prima zi, asa cum am patit si eu.
Eu ma bucur de fructe si legume. Ma bucur ca le consum in cantitati mari, cum n-am consumat niciodata. Orice schimbare cere un sacrificiu. N-am de gand sa ma reapuc de proastele obiceiuri indiferent de ce semnale mai imi da organismul.
De cand sunt pe dieta vegana, cheltuiesc mai putin ( poate o sa explic intr-un post separat), car si ma plimb mai mult. :)) Azi am carat de la prima ora a diminetii: mere verzi, castraveti, minole, banane, cartofi, ceapa, ca restul mai am.




In alta zi mi-am pregatit la cina o portie, chiar mai mult a fost, de Curry Noodles. Reteta apartine Kristinei, preferata mea in materie de raw food si am luat-o de aici. Am folosit 4 dovlecei, 3 maini de rosii cherry, 2 portocale, 1 cm ghimbir, 100 g seminte susan decorticate( n-am avut integrale), busuioc proaspat, 1 vf lingurita de curcuma si un varf lingurita de curry. Ea a pus mai mult, dar deja pentru mine a fost exagerat si atat cat am pus. Cred ca le-as fi preferat fara curry.
Sosul se face la blender si se rastoarna peste paste, cu ghilimele spus. Se amesteca cu mainile. Se mananca rapid pentru ca isi lasa foarte multa apa daca te uiti prea mult la ele. Dupa 15-20 de minute se arunca daca nu mai poti manca. Sunt satioase, au gust de fresh, de suc proaspat stors.








Si nelipsitele mele sucuri, care mai de care mai gustoase si mai aromate. Primul este din portocale cu morcovi si mar rosu. Al doilea este din patrunjel, lamaie, ghimbir, portocala, apio, spanac si mar verde. Al treilea suc contine sfecla rosie, portocala, mar rosu si morcov. Al patrulea suc este printre preferate, struguri negri de Moldova cu 2 cm ghimbir. Mi se pare super gustos, aroma deosebita!

Un alt suc pe care il ador este de mango urias cu para sau mandarina. Nu pot descrie gustul, e unic!
Azi am auzit una. Se povestea dimineata la Radio Zu ca vegetarienii si veganii au pielea naspa de tot din cauza lipsei colagenului. Colagenul asta se gaseste in supa de oase de vita sau de pasare, de preferat animale de curte. Tipul care povestea face sala si intr-o zi a vazut niste tipe/tipi care luau ceva supliment, anume colagen. Cand i-a intrebat pentru ce, au zis ca pentru piele si articulatii, ca vor fi grave probleme daca nu isi iau portia de colagen lichid, acesta avand foarte multe functii incredibile. Deci, trebuie suplimentat musai!

Inca o chestie faina de citit. Un articol cu 5 secrete despre  cum sa ai multa energie. Pentru mine, intotdeauna a fost somnul.  Articolul e acesta

4 ianuarie 2015

Prajitura energizanta cu banane si ovaz



Am gasit pe blogul Laurei reteta si am pregatit-o ieri, inainte sa vina Anduta cu Laur la noi. Eu le promisesem niste paste raw vegane, dar pana la urma am gatit penne integrale Barilla cu sos pesto si sos de rosii. Dovleceii luati inainte de revelion nu mai erau atat de frumosi si de proaspeti incat sa fie folositi pentru spaghete raw... Asa m-am gandit sa repar promisiunea, cu o prajitura sanatoasa. :)


2 cups fulgi de ovaz
1/4 cup nuci/migdale zdrobite ( le-am rasnit grosier)
1 l-ta scortisoara ( reteta cerea doua lingurite)
1/4 cup stafide
1/4 cup bucatele mici de ciocolata ( am pus 2 patratele zdrobite de ciocolata neagra, 85% cacao)
1/4 cup miere (am pus sirop agave)
4 banane mari si coapte pe care le-am zdrobit cu furculita

Se amesteca toate ingredientele uscate, apoi se adauga bananele si siropul de agave.
Se unge o tava cu ulei sau nu ( poti pune si hartie de copt, dar e bine si fara) in care se aseaza frumos compozitia pentru prajitura.
Se lasa la cuptor, la 170 grade cca 20-30 minute. Eu am lasat 40 de minute, am vrut-o mai crocanta. Cand s-a racit nu era nici moale, dar nici prea uscata, ci tocmai pe gustul meu.

Am taiat patarate si le-am asezat pe farfurie ca sa se serveasca fiecare. Andei si lui Laurentiu le-a placut foarte mult, dar si noua. Multumim pentru reteta, Laura!


 Sunt bune si de luat la scoala. O sa fac si atunci cand vom pleca in concediu, pe post de gustare, la drum.


Anduta mi-a zis ca, decat sa-mi fi cumparat nu stiu ce porcarii ca vine in vizita, mai bine sa imi aduca materie prima pentru suc. Se vede clar calitatea merelor, a telinei, sfeclei si a morcovilor. Foarte dulci!
A plecat de la mine cu doua sticle de suc din sfecla rosie, morcov si mere. Urmeaza sa-si cumpere si ea un slow juicer cat de curand. La fel si mama.



Ea este Bella, pufosenia Alexiei...  ;)