11 octombrie 2014

Salata de broccoli


E pentru prima data cand pregatesc salata asta si pentru a doua oara cand o savurez cu o imensaaaa placere. Atunci cand ne-am dus in vizita la Anda si Laur, am fost serviti cu o salata tare gustoasa, cu gust intens de broccoli. Recunosc ca, desi ma feream atunci de paine, tot mi-am pus vreo 4-5 felii...As mai fi mancat, dar m-am oprit din mancat mai mult de jena... Tare mult mi-a placut!
Anda mi-a explicat cum o facuse, cum o adaptase stilului ei de gatit, dupa o alta reteta gasita pe nu stiu ce site. Folosise un broccoli fiert si o ceapa cruda date pe razatoarea Borner, adica extrem de fin razuite, un praf de sare de mare si putina smantana slaba cu putin iaurt gras ca sa inlocuiasca maioneza. Nu mai stiu exact cantitatile, dar sigur era cu smantana light si putin iaurt cremos.


Cum m-am saturat de broccoli fiert sau oparit si tras la tigaie, in putin unt cu sare si piper, ori de aceeasi supa-crema...Am zis sa incerc, de ce nu, salata dar cu maioneza de casa, din oua de tara, bineinteles, adica s-o adaptez stilului meu de gatit si dupa gustul copilului. 
Noua ne plac salatele cu maioneza(cea de oua, vinete, cu maioneza doar daca sunt congelate, cartofi, ciuperci),cam toate in general,dar sa nu aiba o tona de ulei, mai ales de floarea soarelui,rafinat. Chiar si cel presat la rece are un gust pregnant care "strica" preparatul. La fel nu imi place ideea de a pregati maioneza cu ulei de masline. 
Atunci ce-i de facut? Sa pregatesti maioneza in cantitate mai mica, folosind tot un ulei sanatos, cu gust neutru. Cel mai bun din punctul meu de vedere este uleiul din samburi de struguri, presat la rece. Este ideal la maioneza si nu numai. O maioneza perfecta este aceea facuta din oua organice, proaspete, care contine mai multe galbenusuri decat ulei, si un ulei de calitate.

La salata de broccoli am pus maioneza preparata din 2 galbenusuri, putina sare roz, 1 l-ta mustar si cca 3 linguri de ulei din samburi de struguri. Dar inainte de a pregati maioneza, am oparit un broccoli, ba chiar l-am tinut in apa clocotita mai mult decat il tin de obicei, ca sa il pot toca la fel ca pe vinete. L-am tocat cu cutitul ceramic, dar am si un cutit special, dintr-un fel de plastic,  pentru legume, salate verzi si fructe. Ideea e...Am eu asa niste pitici la faza cu tocatul folosind cutitul obisnuit care oxideaza prospaturile. :D

Ceapa n-am ras-o pe Borner ( razatoarea asta e pericol mare pentru degetelele mele), ci am tocat-o marunt, marunt, mai marunt decat reusesc eu de obicei. Am adaugat si ceapa peste broccoli, am piperat usor si am adaugat maioneza. Am amestecat bine totul si mi-am pus pe paine, nerabdatoare.

Normal, se pune la frigider, ca s-o servesti rece. E foarte buna! E racoritoare, e pe gustul meu! Si salata Andei mi-a placut foarte mult, dar prefer putina maioneza de casa in locul smantanii.


4 octombrie 2014

Shopping la Istanbul


Nici nu mai visam la Istanbul anul acesta, dar stii vorba aia, " Nu-ti aduce anul ce-ti aduce ceasul!" Sis' n-a mai plecat nicaieri de vreo doi ani, (din cauza invatatului) si avea mare nevoie de o iesire..."Unde sa ma duc si cu cine? Nu vrei sa vii cu mine? Sta mum cu nepo' Axu !" Satula pana peste cap de facut bagaje, de frecus pe drumuri si dornica de stat acasa, de odihnit mai corect spus, tot m-a mancat in talpa si gadilat la psihic cand am vazut ce poze isi pusese Marina(Andreea Marin) pe FB cu VIALAND. Trebuie sa ajung din nou la Istanbul! Trebuie sa testez eu prima, inainte de a-i aduce si pe ai mei, sa mai fac niste cumparaturi ( saraca de mine) si sa mai mananc kebabul de pui cu ardei, rosii si castraveti, ala la numai 3 lire ( cel mai bun ever) de langa cafeneaua mea favorita, Karafirin. Stii ca la Karafirin gasesti cea mai buna limonada cu menta si mar verde, dar si cea mai buna inghetata turceasca, aroma orientala! 
Dintre Praga si Bruxelles, am ales Istanbul. :) :P ;) Cea mai buna alegere, cel mai bun pret si cel mai misto oras pentru shopping, distractie si mancare! Daca nu i-as fi spus si aratat sorelei cum e la Vialand, nu cred ca mai aterizam la turcii mei prea curand, desi mi-era dor de ei, pe cuvant! Asa cum nu accept vara fara plajele din Grecia,tot asa nu accept toamna fara Istanbul. Intotdeauna descopar zone noi, obiective interesante si...magazine, bineinteles! Nici in a opta oara de mers la Istanbul, n-am reusit sa vad tot ce mi-am propus. Nu stiu cate zile ar trebui sa stau aici, pentru ca oricum nu-mi ajunge timpul ca sa cuprind tot. Daca Istanbulul e cat judetul Olt, iti imaginezi! Sa nu mai pun cartierele din partea asiatica sau insulele de pe Marmara.
Ca sa ies mai bine cu pretul la cazare, dar si sa am asigurat transferul de la aeroport catre hotel, am ales oferta unei agentii romanesti, mai exact Christian Tour. Este pentru prima data cand ajung la Istanbul prin intermediul unei agentii de voiaj. In turul Turciei am ajuns cu Omnia Turism, dar nu prea mi-au placut conditiile de cazare, asa ca m-am documentat bine despre cele doua hoteluri din oferta programului "Shopping la Istanbul".
Recunosc ca mi-a facut cu ochiul si una dintre excursii, anume cea in Buyukada (Insula Printilor) la care visam de anul trecut si care oricum era pe lista.


Toata lumea ma intreaba de ce imi place atat de mult Turcia sau Istanbulul. Sunt enspe mii de motive! Primul ar fi atmosfera. E cumva. Imi place forfota, mancarea turceasca foarte mult! Preturi pentru toate buzunarele! Ca ai euro, dolari, lei, orice merge ca moneda de schimb! 1 euro= 2,8 lire, 1 lira=1,5 lei
Cum ziceam, moneda locala e lira turceasca, dar tu poti plati in euro sau dolari chiar si la mall-uri sau restaurante. Este orasul tuturor posibilitatilor! Ai mare, ai peste, cele mai bune dulciuri, fresh-uri pe toate strazile, la doar 2 lire paharul. Castane coapte pe plita, porumb copt sau fiert, hamsii cu salata si lamaie, accesorii + incaltaminte + haine ( fake-uri sau originale), croaziere dupa preferinte (Bosfor, Marmara, Marea Neagra), obiective turistice garla, parcuri de distractii, etc. Nu te poti plictisi, nu ai cum! Daca am auzit pe cineva caruia sa nu-i placa Istanbulul? Nuuu!!! Dar am citit impresiile uneia pe net, pe blogul ei adica. A fost o singura data si e suficient. Daca ai figuri si fitze de Buftea in cap, ori nu poti pricepe cu adevarat ce inseamna Istanbulul, adica cultura si obiceiuri diferite de ale noastre ( nu exista doar lux si Azan pe strada ori miros de narghilea), mai bine mergi la Olimp sau Venus!
Istanbulul pentru mine e mai frumos si mai intersant decat Parisul ( oricum nu e orasul la care m-am asteptat), e mai foodist ca Budapesta si cu o istorie tumultoasa si mai impresionanta decat Londra.

Mai am de vazut: Miniaturk ( pe langa care am trecut cu Istanbul City Tour, 15 euro = 2 ore), Dolphinarium ( sa ma scufund sau sa inot cu delfinii), Taksim cu Istiklal pentru cafenele si restaurante de epoca, dar si pentru magazinele cu marci celebre, plimbare cu tramvaiul nostalgic...Cele mai populare branduri la nivel mondial de imbracaminte,lenjerie, accesorii, bijuterii, pantofi, genti, etc. Strada Istiklal mai gazduieste si cinematografe, teatre, galerii de arta, consulate, banci, apartamente rezidentiale, discoteci sau cafenele cu muzica live.
Cicek Pasaji ( Pasajul florilor), Pera Palace Hotel ( primul hotel de lux, destinatie finala pentru pasagerii din Orient Express, cu o vedere superba asupra Cornului de Aur. Hotelul este atat de celebru datorita oaspetilor pe care i-a avut, cum ar fi: Agatha Christie, Regina Elisabeta a II-a, Alfred Hitchcock, Franz Joseph, Ernest Hemingway, Mustafa Kemal Ataturk, regele Edward al VIII lea, etc.

Imi dau seama cat de multe mai sunt pe lista mea. Si lista nu se opreste aici! Am vazut macar un sfert? Vezi, de asta tot revin la Istanbul, de asta nu ma plictisesc! Pentru ca de fiecare data este altceva! Istanbul, oras ca un volum gigantic, plin de culoare si diversitate si care se lasa mai greu descoperit!

Ziua plecarii! Taxi pana la aeroport: 40 lei. O punguta cu covrigei 100 g : 7 lei. Apa plata 0,5 l : 10 lei. Tarom a decolat la 8:40 AM. Zbor linistit, fara turbulente. Insotitorii de bord ne-au dat cafea, apa, un sandwich mic cu cascaval, 50 g alune sarate si o bomboana Milka. Nici nu au terminat bine de servit, ca virgula comandantul ( femeie pilot) anunta aterizarea. N-aveam stare deloc. Aveam atat de multe de facut in cinci zile... In Ataturk ne astepta ghida cu autocarul care urma sa ne duca la hotel.Hotelul nu era niciunul din cele doua prezentate in oferta. Macar a fost tot de 4 stele! Mai tarziu am aflat de ce ne-a cazat atat de departe de centrul istoric, zona pe care o cunosc cel mai bine si de unde ai toate legaturile pentru toate directiile. Kurban Bayrami, adica sarbatoarea sacrificiului, ne-a ocupat toate hotelurile din zona Laleli si Fatih.

Camera 1516. Curat.Pat dublu, confortabil. Baia era dotata cu tot ce trebuia. Schimbat de haine si plecat in Laleli cu metroul (4 lire jetonul), eu si sis'. Ne-am dus direct la Ozman. Pe Onuta n-o mai vazuse de vreo cinci ani...Dupa o cafea cu lapte din partea casei, am luat-o la picior. La U.S. Polo Assn am stat doua ceasuri. Doua! La Karafirin am mancat inghetata si am baut limonada. Era cald afara. Atmosfera Istanbulului imi placea. Vanzatorii ambulanti vindeau tot ce nu-ti trece prin cap.Am dat o fuga si pana la Forum Istanbul sa ne cautam cizme sau ghete. Obosite moarte ne-am intors la 1516. Dupa dus, am adormit ca bebelusii. Am visat cumparaturi multe. Lol.


Micul dejun nu a fost atat de diversificat ca cel de anul trecut, de la hotel Prestige. Dar gaseai ceva si pe gustul tau. La mine a fost aceeasi farfurie zilnic, adica rosii, castraveti, masline si un tip de branza care seamana cu cascavalul, mai gumoasa si putin sarata. Mai ca semana cu mozzarella! Intr-o dimineata am gustat dulceata de visine, facuta in casa. Dupa ce mi-am dat seama ca pot ramane fara dinti in gura, am renuntat repede la ea, chiar daca era buna, dulce si acrisoara asa cum imi place mie. Mda,ei fac dulceata din fructe cu tot cu samburi, cel putin pe asta de visine. Lenea e cucoana mare!
Dupa cafeluta bauta afara, pe terasa hotelului, am fugit la Ozman. Ne astepta cu traseul facut si informatii despre parc, adica despre Vialand. Din spatele Moscheei Albastre, adica la Sultanahmet Universitesi trebuia sa luam masina speciala pentru directia Yesilpinar Vialand Park, masina pusa la dispozitie pentru orice turist care vrea sa ajunga la distractie. Stat 30 de minute. Masinaaa, yok ! De ce nu vine? Pentru ca...Totul se intampla cu un scop. Ploaia! Ce bine ca suntem in autobuzul care face turul megalopolisului si mancam baclavale, prajituri si kataif! Avem si masa !







Big Bus Tours!Daca ar fi venit microbuzul pentru Vialand, sigur ne-am fi ofticat. Aruncam 22 de euro de caciula doar pentru intrarea in parc si acolo...Faceam ce? A treia zi nu mai ajungeam sigur, pentru ca urma Buyukada si pentru asta ne-am dus sa ne luam esarfe ca sa ne punem pe cap. Calatoria cu vaporul pe asemenea vreme...ne-ar fi imbolnavit. Chiar si leganatul ala pe mare mi-a dat o senzatie ciudata, dar a meritat sa ajungem pe insula. E splendida! Vara, cand e lume mai multa sau casele alea in stil otoman ocupate, sigur e alta atmosfera. Numai bogatani locuiesc in vilele alea. Oricum, mie imi plac cafenelele si tavernele, florile alea mov sau roz, nu ma intereseaza luxul din curtile boierilor.
.




Din Bus am descoperit unde se afla Miniaturk. Departe tare! Avionul asta e un simulator care face turul orasului sau Turciei, asa cum gasesti la Forum. Oanei i-a placut mult. Nu s-a lasat pana nu a trait senzatiile alea tari, ca si cum ar fi zburat cu adevarat deasupra Cappadociei. Eu chiar vreau sa vad orasul subteran si sa ma urc in balonul cu aer cald si sa fac un zbor deasupra Cappadociei. E ceva...E ceva ce nu poti descrie in cuvinte! Si asta face parte din Summer Bucket List. ;)





Hotelul nostru, adica Grand Hotel S era la Cuca Macaii fata de Aksaray, ultima statie...sau prima din celalalt sens al metroului. De la Aksaray si pana la noi, Terazidere, mergeai sapteeee statii. De aici si pana la hotelul mentionat mai mergeai 10 minute. Daca ploaia nu vroia sa plece, cea mai buna alegere era taxiul. 10-20-30 lire, cam atat am platit .Deci, ajungeam unde vroiau muschii nostri. Din start nu merita 4+4 lire dus, plus 4+4 lire intors, total 16 lire ca sa mergi prin ploaie si sa stai in picioare, la metrou. Experienta asta cu taxiul ne-a mai invatat o chestie. Nu vine la comanda ( nu suni ca la noi), nu merge in orice zona, nu te ia din zona Grand Bazar niciodata ca sa te duca in alta civilizata, adica mai putin comerciala.





Am ajuns si la Marmara Forum... Inca o data de mare, dar nu la fel de atractiv. :P La Forum Istanbul ne-am simtit mai bine si ne-am cumparat mai bine! :) Plus ca ai simulatorul si acvariul, terase si restaurante cu super mancare!!!!

In Buyukada am plecat dimineata, pe la 8:30, dupa micul dejun.A venit un mini-autocar si ne-a dus pana in portul de langa Dolmabahce. Pe bune ca as fi stiut sa ajung si eu pe insula, fara sa dau 55 de euro doar ca mi-am pus fundul in autocar pana la vapor si inapoi, pana la hotel. Deci, clar nu merita! Pe cont propriu o sa ajung data viitoare. Si atunci o sa prind marea calma, vreme insorita si maxim 10 lire pe transport, inafara de 4 lire pe care o sa-i dau la tramvai ca ma aduce la vapor.


 Ba ploua, ba batea vantul! Doua zile de vreme naspa! Macar aveam umbrela luata cu 5 lire de pe strada din Istanbul. Imi place la ei ca, indiferent de nevoile tale, ii gasesti cu de toate peste tot. Umbrela daca ploua, manusi daca e ger, sanie daca e zapada, toate la botul calului. Nici nu trebuie sa alergi tu dupa ele, ca vin ei dupa tine. Comercianti adevarati! Ca ce sa-ti faci probleme daca pleci pe timp de canicula de acasa si ca te intorci pe furtuna? La orice colt de strada, gura de metrou sau statie de tramvai, negustorii au grija de tine!


Buyukada, una din cele noua insule ale printilor (insula unde erau exilati printi si printese)
Am mers doua ceasuri pe mare. Pe vapor aveai de toate; mancare, bauturi, privelisti si pofta de somn.Probabil de la hatanat bine pe valuri.Ori de la nori!




Singurul mod de a te deplasa pe o insula nepoluata, unde nu vezi decat biciclete si trasuri, era calare. Chiar langa ceasul din port, un pic mai in stanga, vedeai cea mai mare parcare cu carute trase de cai.Dar eu cred ca poti gasi parcarea linistit, fara prea mult efort, atat vreme cat mirosul specific te ia de nas. Turul a durat cam 40 de minute si apoi, vreme de un ceas jumate, am avut timp liber. Noi ne-am gasit o taverna veche, aproape de port, unde am savurat linistite cate o cafea turceasca, la ibric. Nu, n-a fost deloc buna! semana cu Nechezolul, ala cu gust de caramida pisata.



N-am prea scos telefonul sa fac poze, de frica sa nu mi-l ploua! Am facut totusi cateva ca sa nu uit pe unde am trecut si bineinteles, sa am numarul trasurii in care m-am urcat. La miile de carute de pe insula, e foarte posibil sa o pierzi pe a ta daca cobori. 110 ne-a fost cu noroc!
Apropo' de poze, e prima data cand plec de acasa fara camera dupa mine.

Am vazut multe conace in stil otoman, dar casutele albe si pline de flori roz mi-au incantat privirea.Copaci batrani, flori , pisici (multe rau), peste, turci band ceai si negustori de suveniruri. Asa as descrie oaza de liniste gasita aici.Am avut aceeasi senzatie ca si in Sicilia, cum ca m-am intors in timp. O usoara asemanare am gasit-o si cu Grecia. Tavernele si frecatul dudei!











Masa de pranz a fost inclusa in pretul excursiei, cea de 55 de euro. Inca din autocar s-a facut lista cu cei care vor sa manance peste, pui sau vita, plus o bautura racoritoare la alegere. Indiferent de alegerea ta pentru bautura, Cola era nelipsita si apa plata din partea casei. Adio, fresh sau limonada!
Fiindca am optat pentru peste, am primit peste alb pane cu garnitura de orez si salata. Aperitivul nu era in program, dar ne-a adus la fiecare zacusca, ghiveci, rulou cu branza,salata de cartofi (un fel de boeuf), spanac la abur, cartofi prajiti si castravete murat.
Nu mi-era foame deloc si nici incantata de gustul preparatelor n-am fost, insa privelistea restaurantului a fost incantatoare. A, nu stiam ca pescarusilor le plac cartofii prajiti! ;)



Daca as mai veni pe insula? De ce nu?! Dar sa ajung vara si sa apuc sa fac si o baie in marea asta. Nu sar deloc in sus de bucurie cand e vorba de plaja, dar cu siguranta as putea face si altceva in acest timp in care gasca ar sta cu burta la soare.

Nu stiu cand o sa te revad, mon amour, dar cu siguranta... " nu aduce anul ce ... "