29 ianuarie 2014

Suc sau nectar ?

Ne-am dat pe sucuri de cateva saptamani, adica din vacanta lui decembrie. Pai ce ne-a venit? O emisiune interesanta ne-a adus aminte ca avem aparatul ascuns in raftul din balcon. Eu l-am pus acolo pentru ca ma enerva cumplit sa-l curat de resturile fructelor, dupa ce il foloseam. Fructele sunt pentru micul dejun… si ma gandisem eu ca o banana sau o portocala nu necesita atata munca ca sa le bagi in gura.Insa mi-am schimbat ideea gresita cum ca e nasol sa decojesti, sa tai, sa storci si sa cureti cu periuta sita din inox. Comoditatea nu e prietena deloc cu sanatatea! :D

Dimineata, inainte de a pleca la scoala, se bea cate o cana mare (halba) cu suc proaspat. Cel mai simplu suc contine  2 mere, 2 portocale si 2 morcovi. Acesta e clasic, cum spunem noi. Apoi urmeaza cel din 2 pere, 2 mere si 1 cm de ghimbir. Eu imi pun si o l-ta de spirulina pe care o amestec bine ca sa se dizolve.

Imi place foarte mult cel din castravete, mar verde, lamaie si ghimbir.

sucuri 

Sucurile (extractoare centrifugale)furnizeaza substantele nutritive cu viteza maxima - corpul absoarbe tot continutul benefic al acestora cu eficienta maxima, nestingherita de necesitatea de a descompune si a digera portiunile mai consistente. Lipsa fibrelor (eliminate prin procesul de extragere a sucului) inseamna ca organismul nostru poate asimilia substantele nutritive din suc in cateva minute, in loc de cateva ore.Aceasta este o modalitate garantata de a exploata la maximum vitaminele,mineralele, enzimele, elementele purificatoare si celelalte substante nutritive benefice, din fructe si din legume.

“Dupa consumarea unui suc proaspat va veti simti inviorat aproape imediat ( foarte adevarat, am energie intraga zi). Procedand astfel, zilnic oferiti organismului o doza mare de substante nutritive din derivati naturali,care potenteaza sanatatea si ajuta organismul sa seprotejeze bine fata de toxine si boli.”

Nectarele (obtinute la blender) – contin o cantitate substantiala de fibre, care reprezinta in sine un element nutritiv important. Intr-adevar,fibrele constituie un ingredient esential al dietei noastre, dar care lipseste adeseori. Nu numai ca determina miscarea intestinelor, ci le ajuta sa se mentina sanatoase si sa pastreze nivelul adecvat de bacterii benefice. In afara de aceasta,orice bautura care contine iaurt sau lapte ( vegetal, din punctul meu de vedere)- cum ar fi nectarul cremos -devine o sursa importanta de proteine.

sucuri2

Concluzia: – merita sa faci un minim de efort pentru un maxim de confort.

* energia pe care n-o mai aveam de multa vreme, acum a revenit

* este singura masa pe care o pot inghiti la prima ora a diminetii, masa care ma invioreaza instant.

* copilul nu raceste, nu se constipa,mananca mai bine si are alt tonus  (inainte nu credeam in eficienta sucurilor)

* consum mai multe fructe si legume pe zi, in special mere ( inainte mancam 2 pe an )

* avem mai multe fructe si legume in casa, deci nu mai raman in pana de morcovi, telina,castraveti,varza, sfecla, ananas,mango, mandarine, pere, samd

* spalatul storcatorului mi se pare joc de glezne acum

* inca un storcator in dotare pe care l-am trimis la Alba ( Bogdan nu mai concepe ziua fara suc)

Mai jos sunt cateva retete interesante,cu ingrediente accesibile, pe care le recomand tuturor consumatorilor de sucuri proaspete, din fructe si legume.

sucuri 018

sucuri 019

sucuri 020

sucuri 021

sucuri 022

sucuri 023

sucuri 024

sucuri 025

sucuri 026

sucuri 027

sucuri 028

sucuri 029

sucuri 030

sucuri 031

sucuri 034

SURSA

24 ianuarie 2014

Creveti a la Lorraine Pascale & Somon Teriyaki a la Gordon Ramsay

Eu sunt cu dor de duca de cand a inceput anul. E perioada cand ne cautam oferte pentru vacanta si asta ma face sa fiu si mai nerabdatoare.De cateva nopti tot visez ca ma plimb prin Palermo, da Doamne, si cum ma extaziez eu de toate peisajele insulei. Nu ma vad mancand decat fructe de mare, peste, Cannoli, Pizzolo, Arancini, Caponata si Gelato Siciliano.

N-are nicio legatura cu retetele de fata, doar explicam lipsa activitatii pe blog…Intr-o zi, uitandu-ma pe Paprika, am vazut-o pe Lorraine gatind niste creveti carnosi, lipiciosi si foarte aratosi. Mi-am notat repede ingredientele in ideea de a prepara si eu delicatesa asta neaparat. Dupa cateva minute, in aceeasi zi, a aparut si Gordon cu somonul lui spectaculos, alaturi de o garnitura interesanta.Erau niste taitei japonezi cu morcov,fasole verde,kale,ceapa verde,usturoi, ulei de susan,sos de soia, alge uscate (nori) si zeama de lamaie.Eu n-am pregatit si garnitura (next time), desi am notat-o, ci am trecut direct la “cartofi prajiti “, varianta mai sanatoasa, la cuptor.

nicole si alexia 061

Reteta cu creveti ( rezultat: delicios)  500 g creveti (curatati de mustati si cap), 2 l-guri ulei masline, ardei iute/ fulgi chili, 4-5 catei usturoi zdrobit, 90 ml whisky, 1 l-ta melasa/zahar brun, coaja rasa de limeta/lamaie, zeama de la 1 lamaie,sare de mare

creveti

Intre timp m-am ocupat si de somon, astfel:

Marinata: 5-6 catei usturoi taiat feliute 1 deget ghimbir (feliute), 3 l-guri sos de soia, 1 l-gura otet de orez, 1 l-gura sirop de artar/ agave

Se pun bucatile de somon in marinata si se lasa la frigider 15-30 minute. Apoi, intr-o tigaie, se pune putin ulei si se aseaza frumos somonul cu pielea in jos. Se rastoarna marinata peste bucatile de peste si se lasa sa se gateasca la foc potrivit, pana scade tot sosul. Eu am sarit etapa asta, am bagat somonul direct la cuptor, la 200 grade. Am mai pus cativa fulgi de chili si ceva ierburi italiene.

Pana s-a rumenit somonul, am taiat cartofii si i-am condimentat cu ulei masline, sare, boia si cimbru. Si ei au mers la cuptor pana s-au copt frumos.

nicole si alexia 045

nicole si alexia 046

nicole si alexia 050

nicole si alexia 049

Abia apoi m-am apucat de creveti! Am pus uleiul cu usturoiul si chili, am adaugat crevetii, paharelul de whisky, coaja de lamaie,zeama de lamaie, zaharul brun si sarea. Cand a scazut zeama, i-am luat de pe foc si i-am pus rapid la cuptor pentru 5-8 minute, nu mai mult, ca se fac cauciuc!!!creveti2 Si gata!

somon cartofi

nicole si alexia 060

Crevetii au iesit atat de buni, cu gust dulce-acrisor, lipiciosi, dar si suculenti! Somonul a fost la fel de delicios, dar bataia a fost pe creveti.

nicole si alexia 064

nicole si alexia 066

4 ianuarie 2014

Sfarsit de an

Fara vorbe. Doar momentele frumoase. Craciun in Bucovina. Revelion acasa, cu prieteni.

CRACIUN SI REVELION 026

Putna

CRACIUN SI REVELION 029

CRACIUN SI REVELION 035

CRACIUN SI REVELION 039

CRACIUN SI REVELION 040

CRACIUN SI REVELION 041

CRACIUN SI REVELION 043

CRACIUN SI REVELION 051

CRACIUN SI REVELION 053

Voronet

CRACIUN SI REVELION 057

CRACIUN SI REVELION 058

CRACIUN SI REVELION 059

CRACIUN SI REVELION 060

CRACIUN SI REVELION 062

CRACIUN SI REVELION 063

Casa Doamnei

CRACIUN SI REVELION 071

CRACIUN SI REVELION 074

Casa Doamnei Collage

CRACIUN SI REVELION 093

Cacica-hotel Martisorul, o locatie primitoare si gazde deosebite

CRACIUN SI REVELION 118

CRACIUN SI REVELION 134

Craciun Collage

Gura Humorului

CRACIUN SI REVELION 102

Cetatea de Scaun a Sucevei

CRACIUN SI REVELION 209

Parcul Tematic - Humulesti

CRACIUN SI REVELION 262

HUMULESTI Collage

CRACIUN SI REVELION 273

CRACIUN SI REVELION 279

CRACIUN SI REVELION 281

 

HUMULESTI-2 Collage Cos “ Dolcerie Venetiane” – un cadou frumos primit de Bogdi

COS Collage

Dulcineea in seara de revelion cu “Insemnarile unei pustoaice” ( cartea preferata)

Dulci Collage

Pregatirea mesei si asteptarea oaspetilor

CRACIUN SI REVELION 296 

CRACIUN SI REVELION 317

CRACIUN SI REVELION 315

CRACIUN SI REVELION 319

In loc de tort, desertul ACESTA pe care l-am imbracat in frisca

CRACIUN SI REVELION 294

LA MULTI ANI ! Un 2014 si mai bun!

CRACIUN SI REVELION 303