21 august 2013

"Porcarie" pe cartofi

Porcaria asta este de fapt un piept de porc, cu tot cu soric, care a fost tinut intr-un bait special. Eu zic ca a fost bine condimentat cu boia dulce, usturoi, cimbru si sare. Si nu eu zic ca a fost cea mai mare bucurie pentru papilele gustative. "Ia-o din fata ca nu ma mai opresc! "

IMG_2520

Am lichidat cam tot ce era prin frigider...plus cartofii care zaceau intr-o plasa, prin balcon. A mai ramas dulceaga ceapa rosie pe care o voi lua cu mine acasa, la Bucuresti. Bagaje scrie pe mine maine! Stii ce? Mi-e dor de casa mea, de perna mea, de laboratorul meu, dar mi-e dor si sa plec iar. Da, sa plec si sa ma intorc, apoi s-o iau de la capat.

IMG_2511 Cartofii au fost tavaliti prin ulei de masline, boia picanta, usturoi, cimbru, chimen, coriandru, piper si sare

Dar sa-ti spun povestea porcului... Porcul asta a trait la o familie de macelari, de comercianti, hai sa zic afaceristi... Bine zic pentru ca, pana la urma, asta s-au dovedit a fi. Afacerea n-o deschisesera decat de vreo luna...Si cum au vazut ei asa ca s-a format clientela...ce au zis? "Putem sa dam rasol, ca ei nu se prind!" Asa au stricat reteta tuturor bunataturilor din pravalie.Chiar ca nu se mai gandeste omul decat la profit. Nu stiu de ce, dar dupa ce le facusem atata reclama, am fost foarte dezamagita.Probabil pentru ca nu ma asteptam sa se imputa treaba atat de repede.

Magazinul " Gizel Carn" ( toata familia:mama, tata si feciorul) de pe strada Ferdinand ne-a recomandat bucata asta de porc. " E atat de buna...O puneti asa intreaga peste cartofi, intr-o tava, la cuptor si ea vine si se topeste...Si cartofii aia ies minunati in sucul carnii (grasime carnii), iar pieptul va fi fraged si cu coaja crocanta.O sa iasa, o sa iasa o nebunie, o sa vedeti." Adica la 190 grade, vreo 3 ceasuri.

Macar pentru asta sa nu ma supar, ca la bucata asta n-au mintit.

IMG_2514Sa stii ca a fost bun, bun de tot! Cineva mi-a zis ca ii place maxim, ca-i excelent. ;)

N-am lasat bucata intreaga, ci am taiat-o felii...

 IMG_2518Trebuia si porcu' asta sa sfarseasca cumva, nu? Acum sunt si eu ca albanezii pe sosele, iresponsabila pentru greselile mele... :)) Ca azi am mai auzit una, in trafic, " ce reflexe de elefant au astia..." :))))))

Stiu n-are legatura cu porcu' , dar ziceam si eu asa! :)) O sa-mi lipseasca...sau nu, soferii astia.

Cartofii astia aurii merg de minune cu sos garlic, din iaurt, Pfoaaa...

IMG_2523

* Gustoase grasimile astea, sa  recunoastem!

PS : Ne vedem la Istanbul! ;) Stiu,sunt tot felul de tentatii si acolo... I love Turkish Cuisine! :))

19 august 2013

Penne rigate cu rosii si mult busuioc

 

Mai aveam 4 rosii, dar rosii mari, carnoase si zemoase...Mai aveam si un ghiveci mare cu busuioc, cumparat din Kaufland, ( singurul supermarket din Alba, de care m-am plictisit) cu care nu vroiam sa plec acasa...Si inafara de astea, niste parmezan adus de la el de-acasa, din Parma.Pai ce poti face cu toate aceste ingrediente, mai ales cand copilul tau iubeste pastele intr-un mare hal?!

Adevarul e ca am devenit experta in paste, nimeni nu ma intrece! Nimeni! :)) Vorba Karlei: "prietenii stiu de ce!"

IMG_2506

De data asta n-am mai bagat rosiile la blender, n-avea rost. Erau atat de coapte, incat le-am taiat felii si le-am pus direct peste uleiul de masline in care si-au lasat aromele vreo 4 catei de usturoi si 1 ceapa mica, rosie...a, si o lingurita de plante pentru paste ( condiment italian, care contine si chili). Cand au inceput sa-si lase zeama, am pus o mana buna de busuioc proaspat si 1/2 cana de parmezan ras. Am mai potrivit doar de sare,

penne rigate

In apa clocotita am aruncat pastele (luate tot din Kaufland) si nu le-am tinut 11 minute, cum indica pe pachet, ci vreo 7 minute. Ele se mai inmoaie putin in sos si atunci vor iesi perfect. Nu-mi place sa fie bine fierte, cum intalnesti mai pe la toate restaurantele de la noi. E si asta o chestiune foarte importanta, sa stii cat sa le tii la fiert! Spun numai de cele care se vor scufunda in sos, ca in reteta de fata. Daaa!

IMG_2500

Am strecurat pastele si asa fierbinti le-am pus peste sos. Am mai ras niste parmezan si am chemat-o la masa. I se citea bucuria pe fata si nu auzeam decat : "mmm, yumi, mmm!" Si totul s-a transformat in ceva divin...Poti sa-ti imaginezi? Si cand scriu acum simt aroma...Aroma din poze iese prin ecran.

IMG_2503

Simplu si bun! Si atat!

 

IMG_2507

PS : AMR 6 zile!

2 august 2013

Cu fructe de padure

A trebuit sa fac un desert rapid pentru vineri seara, cand l-am avut invitat la masa pe Livian. E mare fan tarte cu fructe.La el nu lipsesc aproape niciodata, atat de mult ii plac! Le cumpara din Kaufland, de la cofetaria marketului.Zice ca sunt cele mai bune prajituri pentru el, mai ales cele cu merisor. Pai si eu ce-am facut? M-am dus la Kaufland aici, in Alba, si am cumparat cosuletele gata facute. Nu m-as fi incumetat sa le fac eu din mai multe motive. Si de cand stiu ca se gasesc de-a gata, cum sa ma mai gandesc vreodata sa le confectionez singurica?!

IMG_2278 Aveam si fructe, si nu oricare, fructe de padure! Adica...fructe de lux, cum zic eu. Aveam si unt, si lapte, si vanilie, amidon, putina ciocolata alba...si frisca. Ochimetric am adaugat ingredientele, adica cum simteam la mana. Prima operatie a fost sa topesc untul cu 1/2 ciocolata alba, frisca, amidon, vanilie...si am indulcit cu fructoza.

Am umplut tartele imediat, cand inca crema mai era calduta. Le-am acoperit cu folie alimentara si direct la frigider. A doua zi erau moi, tocmai bune de mancat. Fructele le-am asezat doar inainte de servire, ca sa nu oxideze pe crema, sa capete gust acru... Hm, stii ce laudate au fost? Dar stii cum era crema? Delicioasa! Am sa mai fac.Am sa tin cont de aceasta experienta si o s-o repet cu siguranta. Si bune, si rapide, si laudate!

IMG_2301 Mi-a mai ramas putina crema si am pus-o in pahar, straturi, dupa ce am mai adaugat si fructe. N-am dat la nimeni, mi-am pastrat-o ca s-o mananc singura. Si chiar daca era Alexia acasa, sigur ar fi refuzat sub motivul ca nu-i plac dulciurile. ;)

IMG_2279

Cat de frumoase sunt aceste perle negre!

IMG_2294

IMG_2302

Portia care mi-a infrumusetat ziua, pe terasa...la Alba.

IMG_2283

1 august 2013

Gondole cu mozzarella

 

Sunt foaarrrrrrttteeeeeeeeeee bune! Le-as face tot timpul, mai ales ca se gasesc la piata dovlecei pe marimi, pe culori...pe gratis! Sunt bune si calde, dar si reci! Nu e nevoie nici de paine, nici de salata langa. E bine ca poti manca din mers, ca pe feliile de pizza. Si chiar au gust de pizza. Niste ierburi proaspete, gen oregano sau cimbru, sare piper...Dar poti pune si fulgi de chili.

IMG_8922

Se scobesc dovleceii. Se arunca miezul. Mozzarella se rade si se amesteca cu un ou...sau nu.Dar sta mult mai bine umplutura asa. Se condimenteaza dupa preferinta. Rosiile cherry sunt ideale la reteta aceasta, sa nu mai explic de ce, cred ca e logic. De fapt sunt doua motive: marimea si zeama! :P

Stropesti cu ulei de masline extravirgin, razi parmezan, ceva crengute aromate...si la cuptor, la 180 de grade pana se rumenesc frumos si bine.

Eu ma declar fan, adica toata familia! E un fel de pizza cu blat vegetal. Data viitoare am sa incerc si varianta cu ciuperci.

IMG_8913PS: Ador retetele de genul asta, cu vorba putina.

Vara asta

Insemnari din vacanta

Imi doresc sa nu-si mai doreasca Alexia un catel;

Imi doresc sa nu treaca vara asta repede;

Imi doresc sa nu mai ma trezesc dimineata cu gandul la laptop si cu nerabdarea aia...Oare ce a mai aparut  pe perete?!

Imi doresc sa scad in varsta in loc sa cresc...

Imi doresc sa stau cu prietenii mai mult la taclale face to face decat pe...net. Si as mai dori sa cred ca oamenii astia rai se vor schimba intr-o zi, in bine! Imi doresc in fiecare zi cate ceva, orice!

Cred ca statul acasa dauneaza grav psihicului! Vorbeam azi cu o prietena buna si culmea, avea si gandea aceleasi nebuneli ca mine. Nu sunt singura si asta e bine. Zic. Si tot nu-mi iese din cap lumea asta parsiva cu care avem de-a face.Lumea asta nebuna, nebuna, nebuna!

Imi doresc sa lasati dracu invidia!

Rezumatul lunii iulie, in imagini

 

Sighisoara Cea mai spectaculoasa panaorama pe care o ai atunci cand servesti cina, la Vila Franka!

2 nopti la Sighisoara, la prietenii nostri, Miki si Auravila franka

 

IMG_2135

 

 

IMG_2141

 IMG_2156 IMG_2138 IMG_2293

O noapte in Arad, acasa la Karla... Cea mai buna prietena "virtuala" ! Ce pacat ca nu stai langa mine!

 

IMG_2367

IMG_2378

IMG_2366

IMG_2285 IMG_2150

Cele mai bune rosii, din curtea unui coleg...Cele mai dulci vinete!IMG_2297

IMG_2217 Cea mai buna paine de casa

IMG_2248

IMG_2181

Cei mai buni taiteti de casa, cu ou! Se gasesc in piata,la tarabe.Da' ce nu gasesti!?

Martea e zi mare de piata, vin producatori din toate zonele. Fac 2-3 drumuri la portbagaj pentru ca ma aprovizionez pentru o saptamana. Avem sursa buna de oua, curcan, branza,etc. Ma simt prea bine aici, ma simt ca la tara! Linsite si pace! Imi incarc bateriile pentru tot anul! O singura nemultumire am, ca trece timpul prea repede!

 

IMG_2246

Ce bine arata vara! Intotdeauna a fost frumoasa!

 IMG_2383 IMG_2388

IMG_9249 IMG_9217

IMG_5437 IMG_5404

Cate frumuseti bune!

pepene rosu si zemos

Cand cad in depresie, vin pe blog si scriu. Asa ca...sa stii! Daca lipsesc cu saptamanile, inseamna ca sunt in toane bune. Daca ajung sa postez des...e rau!

dolce-gabbana-sicily-eau-de-parfum-100-ml~1337395 Nu se mai fabrica! Si inca n-am gasit unul care sa-l inlocuiasca... O sa incerc sa ma imprietenesc cu "La Vie est Belle". Parfumurile organice nu-mi plac, nu le pot numi parfumuri atata timp cat nu persista nici 10 minute.

 

Vreau sa le refac!

IMG_8672

IMG_8835

IMG_8872 

IMG_9224

Euuuuuuuuuuu.