7 iunie 2013

Branza feta marinata

Prima postare a verii! Miroase a capsune, cirese, rosii, castraveti si branza proaspata, dar nu in ultimul rand, miroase a  VACANTA! :)

Citind cartea lui Nigel Denby, am gasit aceasta reteta minunata, ba chiar perfecta! Exact ce imi place mie, ceva ce nu refuz niciodata la o masa. Asta sunt eu, o fana a branzeturilor! Am intrat in posesia unei bucati mari de cas, cas proaspat de oaie. De fel, imi place ca branza sa fie sarata, insa nu ma dau la o parte nici de la cea dulce. Dar, ca sa nu se strice in frigider, m-am apucat de marinat casul exact ca la carte.

IMG_9417 Reteta originala contine branza feta, insa eu am marinat mixta, cas de oaie si telemea de capra, tot proaspata.

350 g branza, 2 catei de usturoi,taiati feliute, 1 lingurita de piper amestec (sau negru),2 frunze de dafin, 1 lingurita de seminte de coriandru,zdrobite, 2 lingurite capere (in saramura,scurse),4 fire de cimbru proaspat sau 1 lingurita de cimbru uscat, ulei de masline extravirgin pentru turnat deasupra

Taie branza in bucati mari si aseaza-le in straturi intr-un borcan curat,impreuna cu ierburile si condimentele.Acopera-le cu ulei de masline, pune capacul si lasa-le la maturat in frigider pana la o saptamana.Iata un ingredient de exceptie pentru prepararea salatelor-aproape ca un sos mai gros.Merge servit la fel de bine cu turte de ovaz,cu masline si cu un mar feliat, la masa de pranz sau pe o felie de paine prajita.

Se poate servi cu felii groase de lamaie, stoarse deasupra.Nu se pastreaza mai mult de o saptamana!

marinata branza

Variatii- Adauga in acest amestec cateva masline si un varf cutit de boia!

Rezultatul:exceptional!!!

marinata 2

Mmm, cat de aromata poate fi! O nebunie!

IMG_9422