29 aprilie 2013

Spaghete integrale cu pesto din leurda

Spaghetele sunt pastele preferate, fie ele normale sau integrale! Si imi plac simple, adica un sos si putin parmezan deasupra. Cel mai frecvent fac cu sos de rosii (vezi aici) sau sos pesto cu busuioc ( vezi aici). De data asta am vrut tot ceva verde, dar am inlocuit busuiocul cu leurda, iar semintele de pin sau fistic cu migdalele...Piata e plina de verdeturi, din fericire!

IMG_9012 Am fiert spaghetele ( integrale 7 % fibre) al dente...Desi pe pachet scria 8-9 minute, eu le fierb intotdeauna doar 5 minute! Cand se amesteca cu sosul ele se mai inmoaie putin, asa ca nu le fierb niciodata mai mult!

Intre timp m-am apucat de sos, adica de pesto. In blender am pus o legatura zdravana de leurda, 1 mana migdale hidratate, zeama de la 1/2 lamaie, ulei masline, 50 g parmezan ras si un praf de sare. Nu mai este cazul de adaugat si 2-3 catei usturoi pentru ca leurda e un fel de usturoi verde, iar mixata/ tocata devine si mai iute

Pastele fierte se scurg si se arunca peste sosul de leurda. Se amesteca bine si se servesc cu putin parmezan , deasupra.

Sunt foarte aromate, chiar delicioase!

IMG_9015

28 aprilie 2013

Budinca de chia cu fructe

Ca sa fiu sincera, n-am mai mancat pana acum seminte de chia! La ultima comanda data pe Dried Fruits am bifat si o punguta de 200 g. Am zis ca poate nu o sa-mi placa...Dar, surpriza! Mi-a facut placere sa mananc budinca asta cu fructe! Nu mai spun cat de repede se prepara si cat de bine poate sa lege/inchege aceste seminte micute compozitia.
IMG_9027
Efectiv m-am jucat astazi! Am luat un bol...Am rasturnat in el o cutie cu lapte de cocos (350/375 ml), o lingura de sirop agave si 4 linguri rase de chia. Am amestecat putin , am acoperit bolul cu folie alimentara si l-am lasat la frigider pentru 1 ora.
Cand am verificat compozitia dupa cca. 30 minute era teapana. Culoarea devenise usor gri, iar semintele erau moi. Cu un inel culinar am format cateva budinci pe care le-am decorat cu fructele ce le aveam in casa. ( portocala, capsune si coacaze uscate)
Chiar mi-a placut. Si asa, rece, de la frigider, mi-a placut foarte mult, mai mult decat tinuta la temperatura camerei.
budincaCollage
Ma bucur ca am mai descoperit un desert sanatos si rapid de preparat! ;) Data viitoare voi folosi lapte de migdale si zmeura/fructe de padure.
IMG_9019
Mai multe informatii despre semintele de chia AICI

24 aprilie 2013

Desert cu capsune

Am tot repetat desertul asta deoarece e foarte bun si simplu de facut.

Piata e plina de capsune grecesti, frumoase, acceptabile la pret, dar si gustoase.De la Mega iau ricotta...Frisca (smantana pentru frisca) din Auchan sau Lidl...Cam toate imi sunt in drum! Cu alte cuvinte, nu e greu deloc sa-mi procur cele necesare.  :)

Daca il mananca Alexia , atunci e de inteles ca il prepar aproape zilnic.

IMG_8953

De obicei fac dintr-o singura cutie de ricotta pe care o amestec cu sirop de agave si frisca lichida. In compozitia asta adaug cam 3 maini de capsune tocate marunt si pasta de vanilie ( 1/2 l-ta). Dupa ce asez in pahare, adaug frisca batuta cu cateva feliute de capsune deasupra, asa...de decor. Putin la frigider si apoi la servit!

S-a nimerit sa vina si mama la mine intr-o zi, cand preparam desertul. I-a placut foarte mult si ei. A zis ca te racoreste si ca iti satisfaci din plin pofta de dulce. Singura diferenta a fost ca, pe fundul paharului, pusesem un strat de biscuiti pisati, marca Gullon, fara zahar si sare.

IMG_8957 

Daca se prepara rapid...la fel se si mananca! Nu e nimic mai bun pentru ea...Pana acum! :)

capsuni

Dulci' , ma bucur ca-ti place dulcele asta! :))

IMG_8959

Orez brun cu stevie

Ce fain e afara! Ce bine ca am scapat de iarna...Dar ce bine ca nu mai ploua!!! Bine e ca suntem bine si ca vine, din nou, o vacanta ( chiar daca e cam scurta)! Am obosit!

IMG_8965

Stevia imi place doar preparata in acest fel, adica cu orez. La ciorba, nuuu! La sarmalute...nu prea!

Reteta e asa: 1 cana orez brun, 3 fire ceapa verde, 3-4 legaturi stevie, 750 ml apa/supa de legume, ulei de masline (cca.2 linguri), parmezan ras dupa preferinta ( 1/2 cana), sare si piper

Se caleste ceapa tocata in putin ulei cu apa, dupa care se adauga frunzele de stevie (curatate) rupte sau taiate bucati mai mari. Orezul se amesteca si el in compozitia asta, dupa ce l-am spalat bine. Se caleste putin cu verdeturile si se adauga supa. Sare, piper...Se lasa la foc mic, fara sa se amestece, sub capac. Orezul brun fierbe o idee mai greu decat cel alb, asa ca rabdare! Cand bobul e fiert, se stinge focul si se adauga parmezanul. Se amesteca usor si se lasa la odihnit pana se raceste usor. Nu e bun, dar nici sanatos ca sa-l mananci fierbinte ! :)

E delicios caldut! Mi-a placut foarte mult, foarte mult! Daca n-ar fi avut stevie, l-ar fi mancat si Alexia...Dar asa, doar a gustat! Pacat!

 IMG_8973

1 aprilie 2013

Plan de vacanta

Vara aceasta va fi mai deosebita ca cele de pana acum, in sensul ca vom avea multe excursii de onorat :).Programul va fi destul de incarcat,probabil obositor...dar si cu destinatii noi. Vom mai ajunge si in cateva locuri dragi noua, adica Turcia si Grecia. Nici Romania nu va lipsi de pe lista mea pentru ca tin neaparat sa vad Maramuresul si Transalpina. Sper sa imi ajunga vara, sper!
Vacanta va incepe in iunie, iar programul va fi urmatorul:
-Tara cantoanelor,tara ciocolatei, Elvetia! Pana aici si inapoi vom strabate Ungaria, Austria, Germania, Elvetia ( cu popas de 4 zile), Italia, Croatia, Serbia si...inapoi acasa, in Romania!
- Tara contrastelor, a baclavalelor, Turcia! Istanbulul e orasul de care nu ma satur niciodata.Aici mai am cateva locuri pe care n-am apucat sa le vad, deci musai ma astepta!
- Tara maslinelor, Grecia! Pentru peninsula inca n-am stabilit locatia, decat perioada ( august)
 Itinerariul primului circuit ( cel mai spectaculos) va arata cam asa:
1.Budapesta-UNGARIA ( un oras frumos si revin cu placere)
Budapesta
2.Gyor -UNGARIA( cazare)
gyor-11
3.Viena-AUSTRIA ( n-am vazut-o din 2010)
viena
4.Linz-AUSTRIA
linz
5.Salzburg-AUSTRIA(cazare)
salzburg-austria
Castelele Bavariei: Castelul Linderhof (mai multe detalii aici) si Castelul Neuschwanstein (detalii aici), dar cu siguranta vor mai fi si altele
Castelul Linderhof
Neuschwanstein este cel mai faimos castel din Germania , renumele său trecând frontierele mai ales după ce Walt Disney l-a ales ca model pentru Castelul Frumoasei adormite.
Bavaria-Neuschwanstein_Castle
6.Innsbruck-AUSTRIA (cazare)
nnsbruck
7. Zurich-ELVETIA (cazare)
Zurich-travelling-8 
8. Laussane-ELVETIA( cazare 3-4 nopti)

9. Geneva-ELVETIA
Geneva
10. Berna-ELVETIA
Berna
11.Montreux-ELVETIA
Montreux
12. Lugano-ELVETIA ( Micul Rio de Janeiro al Europei)
Lugano ( Micul Rio de Janeiro)elvetia 
13. Lacul Maggiore-ITALIA
RONCO TI
14. Lacul Como-ITALIA
Lacul Como 
15.Milano-ITALIA (cazare)
Domul-din-Milano
16. Verona-ITALIA ( neaparat balconul Julietei)
Verona33904_la_corte_di_giulietta_verona
17. Padova-ITALIA (cazare) 
Padova
18. Venetia-ITALIA
venetia
19. Trieste-ITALIA (cazare)
trieste
20. Zagreb-CROATIA
zagreb
21. Belgrad-SERBIA(cazare) Revenire dupa 19 ani ! Sunt curioasa daca mai recunosc ceva...
BelgradBelgrad_img
Probabil Sigur vor mai fi si alte obiective turistice pe care nu le-am mentionat acum. Am stabilit doar traseul ( ca sa stim in ce orase vom face rezervari pentru cazare) si am bifat castelele bavareze, lacurile faimoase din Lombardia, (Maggiore si Como), plus...adica si minunata zona in care eu visez sa ajung de foarte mult timp, Cinque Terre.
Dar despre toate acestea voi scrie la momentul potrivit, AICI