31 ianuarie 2013

Cheesburger vegetal

1, 2,3 si masa e gata! Puteam inventa si altceva, adica un hamburger cu linte,ceapa,naut sau bulgur de exemplu, dar mi-era prea lene si foame ca sa o mai lungesc...Cu ocazia asta te informez ca nici frunzele astea nu sunt foarte comestibile,adica curate, cica sunt stropite si "otravite" ca sa iasa productia pe tot timpul anului. Asa ca...hai sa mancam de toate, zic eu! Sa nu ne mai prefacem ca nu ne porcaim, ca ne porcaiesc astia destul!

IMG_7439

Chifla delicioasa de la Mega Image, un strat de pesto, 1 felie de rosie, frunze rucola. tofu afumat, castravete, rosie, rucola, pesto si...pus capac!

Cu ce l-am savurat alaturi? Muuusstttt! De unde? De la congelator!!! sau cum zicea fiica-mea: "de la colengeator"

IMG_7454

Bun, bun...si satios! Mustul m-a cam incurcat la digestie,dar nu m-am putut abtine!

Dulceata de portocale

Fan dulceata de portocale! si cel mai mult imi place cea de la IKEA,mai ales la clatite! am facut si eu vreo 4 borcane, uite asa:

5 portocale cu coaja, 5 portocale fara coaja, 500 g zahar/350 g fructoza, 1 pastaie vanilie

IMG_7183 Se taie portocalele rondele (felii de 5 mm) si acestea se taie in 6-8 parti egale.Se aseaza straturi cu zahar si pastaia de vanilie maruntita intre ele, intr-o cratita cu capac care va sta pana a doua zi, pana ce portocalele isi lasa zeama suficienta.

Se pune la foc mare, apoi mic, iar mare, pana se formeaza spuma care se aduna. Asta-i tot! se lasa la racit si se pune calduta in borcane. Foarte usor si foarte gustos!

Intotdeauna mi-au placut retetele simple, cu vorbaraie putina! :)IMG_7184

27 ianuarie 2013

A' la Turca

 

Vineri. O zi grea! Anduta a fost alaturi de mine tot timpul! Mi-a promis ca,daca stau cuminte in pat, macar o ora, o sa ma duca sa pap ceva bun undeva unde n-am mai fost. Curiozitatea si foamea nu-mi dadeau pace, la fel setea pe care o aveam de la anestezie...Visam cu ochii deschisi la mese copioase, picante, dupa care sa mearga o limonada rece, cam la 1 litru. Visam merdenele cu branza sarata, covrigi cu cascaval si masline...

Dupa ce doctorul mi-a zis ca arat ca o floare (m-a prins jos din pat si foarte bine dispusa) am inceput sa-mi strang bagajul si sa ma imbrac de plecare. Cat mi-a prescris reteta, Anduta i-a zis ca vreau sa ma duca la restaurant, ca vreau chestii picante...Doctorul i-a zis sa ma mai tina macar o ora in pat...Da de unde !? Eram gata de plecare si de mancare. Am aruncat o ultima privire pe fisa de internare, mai exact pe rezultatele analizelor. Stau beton cu toate! :)Am parasit Eliasul la amiaza, cu o lacrima in coltul ochiului si cu suspine :" a fost un vis urat din care m-am trezit cu bine!"

M-am trezit la Lizeanu, pe Stefan cel Mare, mai exact in fata unui fastfood cu mancare turceasca.Localul e curatel (ca in Turcia, dar cu mancare foarte buna), cu cateva mese pe partea dreapta de cum intri, iar vitrinele pline de preparate turcesti care iti lasa gura apa. Am comandat supa de linte (preferata mea) si ca felul 2 am mers pe mana Andutei, adica cate un Lahmacun cu cascaval, facut rulou. De fel este rotund, ca o pizza, dar Anduta a cerut clatita. E plin de rosii, patrunjel, lamaie si condimentul lor secret. Un deliciu! Supa ne-a fost servita cu lipie calda, stropita cu ulei de masline.Deasupra ne-am pus ardei uscat picant si boia afumata pe care le gasesti la fiecare masa. Chiar ca ma simteam ca la Istanbul! N-am rezistat fara desert! Mmm...ce crezi ca am papat? Gullac! Un foietaj din orez, cu crema de lapte si esenta de trandafir, iar pe deasupra cu rodie. Asa desert racoritor si delicios n-am mai mancat de multa vreme. De baut n-am luat nimic special, ci apa plata. Avea si ayran proaspat, facut de casa, dar si la sticla, fabricat in Turcia. Foarte multumite de mancare, am lasat un bacsis frumusel cu rugamintea sa ne rezerve pentru a doua zi (sambata la amiaza) o masa de cinci persoane. Ajunsa acasa, ma gandeam deja la A' la Turca, mai exact la desertul ala alb imaculat si cremos, Gullac.

Zis si facut! sambata am fost acolo cu baietii si cu Alexuta. Am comandat din nou supa de linte pe care ne-a adus-o langa lipie calda, adana kebab( chiftele picante pe bat), shaorma de vita picanta la farfurie cu garnitura de orez si fidea (fff bun), shaorma de pui la farfurie cu vinete si muraturi turcesti, lahmacun picant cu cascaval....Iar din partea casei am primit o lipie calda cu susan, mare cat o roata de caruta, care semana foarte bine cu painea nan (cea indiana), doua platouri cu specialitati turcesti ( zacusca picanta, salata de vinete, tabule,humus si cacik, adica iaurt turcesc cu castraveti). Desi eram toti full de mancare, tot am mai cerut cate un Gullac. Ca bautura am servit limonada turceasca, foarte buna! Dulce si acra exact cat trebuie, adica pe gustul meu. Ne-am simtit foarte fain si abia astept sa revenim.Nu se compara cu nicio saormerie su kebabarie din Bucuresti pentru ca au ei un secret, un condiment specific la preparate.Preturile sunt de bun simt, iar portiile sunt imense. Deci, inca o locatie cu mancare buna pe care am s-o regret cand ne vom muta din Bucuresti.

Concluzia la care am ajuns in ultimele doua saptamani: fugi din Bucuresti cat mai departe, traieste si bucura-te din plin de tot ce ti-a dat Domnul, nu exagera in nimic si fii cumpatat in toate.Nu gandi ca un anumit aliment sau lucru iti face rau, pentru ca asa va fi si nu uita sa te gandesti mai des la tine. Vad viata altfel acum, mai frumoasa !?!

Planuri in viitorul apropiat:

* mers la verii din Lausanne si vizitat Elvetia * vacanta de vara in Ardeal ( Alba), *7 zile pe o plaja din Grecia, *restul anilor in Cluj, iar asta incepand din toamna, (din clasa a treia). Am hotarat!

12 ianuarie 2013

Un deceniu!

De la primul film vazut impreuna, de la prima supa de pui ( supa la plic + pui pane ), de la prima gura de palinca! 10 ani de la prima cafea cu rom bauta lipiti de soba...10 ani de la prima si cea mai frumoasa declaratie pe care am primit-o: " ...te iubesc tu, jucarie!"

A fost ieri.

598861_420200998033916_934905622_n

9 ianuarie 2013

Ravioli cu pomodoro,mozzarella si busuioc

Ce-am gasit eu la Mega Image? Niste bunatati italienesti, mai exact niste paste ravioli, proaspete, foarte gustoase si un sos pesto foaaarrrrte aromat, marca Delhaize. Amandoua produse se afla pe lista preferintelor de la MI.

Nu sunt fan MI dar, pe langa faptul ca e cel mai aproape market de mine, mai gasesc unele chestii de care am nevoie si anume: taitei de orez, foi de orez, sos de soia, ciuperci chinezesti ( urechi de lemn), bambus la borcan,branza de toate tipurile, iaurturi bio, zahar Muscovado,cafea,tofu,salate verzi, plante aromatice si fructe proaspete ( banane, mango, avocado, fructe de padure,clementine, lamai bio, daca am noroc,etc. Pentru astea merg eu la Mega...Uneori pentru painea cu seminte sau lipii libaneze. Insa tot mai mult prefer painea de la Lidle.

IMG_7808

Asta a fost portia mea pe care am servit-o cu pesto, iar mai jos este portia Alexiei, cu sos proaspat de rosii.Ea nu e fan pesto cum sunt eu,chiar daca ii place busuiocul.

Foarte, foarte bune pastele, insa au un mic defect, sunt prea putine!!!

Merita sa le incerci macar o data, chiar daca sunt un pic mai scumpute fata de cele uscate.

Data viitoare le voi incerca pe cele cu ciuperci... si pe cele spanac!

ravioli Collage

Sunt ideale cand n-am timp de gatit si foamea bate rau la usa ;)

IMG_7803

7 ianuarie 2013

Ce produse cumpar ? (2)

De pe Superalimente.ro am comandat:

apa de cocos

Apa de cocos, denumita si apa vietii, este lichidul extras din interiorul nucii de cocos verde. Cel mai mare beneficiu pentru sanatate pe care il are apa de cocos este continutul mare de potasiu, aproape de 2 ori mai mare decat cel al bananelor. Acesta minerala ajuta la reglarea tensiunii arteriale, prin neutralizarea efectelor stimulatoare ale sodiului.
Apa de nuca de cocos contine doar 160 mg de sodiu, iar acest lucru la randul sau, ajuta la prevenirea accidentelor vasculare cerebrale si a bolilor de inima.
Apa de cocos prezinta urmatoarele beneficii:
- contine zaharuri multiple, electroliti si minerale (calciu, fier, mangan, magneziu, zinc) care hidrateaza corpul.
- este o sursa foarte buna de vitamina B.
- ajuta la revitalizarea organismului, la eliminarea pietrelor de la rinichi si fiere, reduce febra, echilibreaza organismul la nivel nervos si emotional, ajuta la detoxifierea ficatului.
- este una dintre cele mai pure bauturi, fara grasimi si cu un continut scazut de calorii.
- calmeaza durerile de stomac si reduce senzatia de voma
- fara gluten
Apa de nuca de cocos a fost oferita frecvent pacientilor cu diaree din regiunile tropicale pentru a inlocui pierderea de lichide din tractul gastro-intestinal. Prezenta altor componente biologice, cum ar fi aminoacizii, enzime, minerale, acizii grasi face ca aceasta bautura sa fie foarte bine echilibrata.(sursa)

Noua nu ne place s-o bem pur si simplu. Are un gust salciu,nu prea aromat. O folosesc la shake, lapte de cocos, creme, smoothie, etc.Nu cred ca voi mai cumpara, desi unele blogerite o lauda la maxim, cum ca ar bea bebelusul pana crapa, fiind mare fan apa de cocos...Sa fim seriosi, nu snobi!

apa-de-cocos-330-ml~m_1834133 Superalimentele: seminte de in aurii ( folosite la cereale, biscuiţi, pâine sau pajituri. Se pot consuma si in sucuri sau  smoothies) foarte bogate in Omega 3;

pudra de Lucuma (nivel ridicat de caroten, vitamina B3, carbohidraţi, fibre, vitamine şi minerale (fier, etc). În unele ţări, este una dintre cele mai populare arome de inghetata. Aceasta este o aromă populară pentru îngheţată în aria sa nativă, iar în Peru depăşeşte chiar şi cererea la nivel global pentru mai multe arome populare, cum ar fi căpşuni, ciocolată, şi vanilie.
Fructele de Lucuma pot fi folosite pentru a face pudra raw, ceea ce il face un indulcitor natural minunat. Aveţi posibilitatea să adăugaţi o lingură de Lucuma pudra in deserturile dvs.,inghetata şi smoothies;

pudra de Maca (energie, rezistenţă şi putere pentru orice stil de viaţă am avea. Maca este un adaptogen puternic care echilibrează şi stabilizează sistemele organismului nostru şi furnizează energie fără să ne suprastimuleze. îmbunătăţeşte memoria, nivelul de oxigen din sânge, funcţia neurotransmiţătoare şi libidoul, studii recente au arătat de asemenea că adaptogenii din maca ne pot spori imunitatea şi mări vitalitatea organismului cu 10-15%. Pudra uscată de maca conţine 60% carbohidraţi, 9% fibre şi aproape 10% proteine şi este bogată în conţinut lipidic (inclusiv acid linoleic, palmitic şi oleic). Maca e bogată în minerale – calciu, magneziu, fosfor, potasiu, sulf şi fier, dar conţine şi zinc, cupru, selenium, mangan şi siliciu. În plus, ca sursă bună de vitamine şi steroli, maca are aproape 20 de aminoacizi diferiţi şi şapte aminoacizi esenţiali, care ne dau nenumărate beneficii pentru stilul nostru de viaţă tot timpul în mişcare. Maca este de asemenea un emulsificator foarte bun şi poate fi folosită pentru a lega grăsimile şi uleiurile cu amidonul şi zaharurile din orice reţetă. Adaugă 1-3 linguriţe de maca la băuturile favorite, băuturile cu proteine, untul din seminţe, deserturi şi reţete de ciocolată crudă pentru o îmbunătăţire a sănătăţii. Maca se poate adăuga şi în dulceaţa de casă, bulion şi budincă.(sursa)

pudra de Spirulina Spirulina contine o gama uluitoare de elemente nutritive, inclusiv clorofila, proteine, vitamine, minerale, acizi grasi esentiali, acizi nucleici (ARN si ADN), polizaharide si un spectru larg de antioxidanti. Spirulina este intratat de nutritiva incat se crede ca un om poate trai pentru o buna bucata de timp doar cu spirulina.

- Contine 65-71% proteina (cea mai mare concentratie de proteina dintre toate alimentele);

  • - Este o sursa completa de proteine - contine toti cei 8 aminoacizi esentiali si 18 aminoacizi in total;
  • - Este bogata in vitaminele A (betacaroten), B1, B2, B6, E si K;
  • - Este o sursa bogata de clorofila, saruri, fitonutrienti si enzime;
  • - Este cea mai buna sursa de acid gamma-linoleic (GLA), un acid gras esential anti-inflamator, necesar pentru un sistem nervos sanatos. (sursa)

pudra de Mesquite, preferata mea, este un adaptogen puternic care echilibrează zahărului din sânge, prin urmare, este sigur pentru diabetici. Acest lucru se datorează faptului că dulceaţa ei provine din conţinutul acesteia de fructoză, ceea ce inseamna ca acestia nu necesită insulină. Mesquite are un conţinut ridicat de fibre, prin urmare, necesită un timp mai lung pentru a se digera si absorbi decat multe alte cereale. Timpul de digestie pentru mesquite este de la 4 până la 6 ore in comparaţie cu timpul de digestie pentru grâu de 1-2 ore. Această caracteristică previne fluctuaţiile de zahăr în sânge şi prin urmare poate de asemenea sa previna senzatia de foame. Prin urmare, Mesquite este un aliment care sprijină dieta diabetica şi ajută la menţinerea unui nivel de insulină sănătos. Păstăile de mesquite pot fi uscate şi măcinate, iar pudra rezultata poate fi folosita pentru a  adăuga un gust dulce de nucă la paine sau pentru a face jeleu sau vin. Mesquite este utilizat în produse de panificaţie, clatite, briose, prăjituri şi chiar biscuiti.(sursa)

Eu o folosesc cel mai des in smoothie,inghetata, creme si lapte.Asta face toti banii. Are gust de caramel, aproape!

Am sa mai comand Mesquite, Spirulina si cam atat. Chiar daca celelalte doua pudre sunt sanatoase, mi se pare ca arunc cu banii pe fereastra ori ma rup in figuri, ca sa fiu mai directa.

superalimente

Un alt produs care imi place foarte mult, cremos, fin si cu gust neutru. Este un tofu cum nu gasesti pe nicaieri, este ca untul la temperatura camerei, zic de consistenta. Merge la prajituri, torturi, creme, inghetata.etc.Eu l-am mancat si cu paste, asa in loc de branza.

Silken tofu e preparat dupa reteta originala japoneza si poate fi consumat direct din pachet. Il puteti folosi ca un substitut pt. oua, lactate, carne in felurile dvs.preferate atat sarate cat si dulci(torturi, prajituri) fiind savuroasa si dulce.(Vegan Life)

tofu-silken-eco-300g-clearspring-2-buc-la-pret-de-1~m_4358375 Boabele de cacao...

Boabele de cacao nu au continut de zahar, insa sunt o sursa excelenta de proteine, grasimi, carbohidrati, fibre, fier, calciu, magneziu, vitaminele B, C si E. Continutul foarte ridicat de magneziu din boabele de cacao maresc puterea muschiului cardiac, descresc coagularea sangelui, regularizeaza tensiunea arteriala si reduce formarea cheagurilor de sange si aparitia atacurilor cerebrale. Magneziul ridica nivelul de alcalinitate din corp, ceea ce ajuta la detoxifiere.

Boabele de cacao mai contin serotonina, triptofan, anandamida, dopamina, PEA – adica toti acei hormoni care au un efect pozitiv asupra chimiei creierului nostru pentru ca permit circulatia mai mare de serotonina si alti neurotransmitatori in creier.(Superalimente.ro)

Eu le folosesc la crema de ciocolata, lapte cu cacao,sos de ciocolata raw.

Partea cu sanatatea...as vrea s-o lamuresc bine. Chiar daca boabele sunt organice, crude, bogate in vitamine si minerale, ele totusi mananca calciul din organism. Asa ca trebuie consumate cu moderatie.

cacaoCollage

Iar de pe Dried Fruits.ro cel mai ieftin sirop de agave, adica cel mai de bun simt pret tinand cont de calitate si cantitate, 500 ml ! Pentru mine este indulcitorul ideal.

IMG_7718

Prune uscate, deshidratate, foarte gustoase pe care le mancam dimineata, pe stomacul gol, dupa lingura de catina.Lui Bogdi ii plac hidratate in ceai pentru ca il si indulcesc.În afara efectului laxativ, pruna uscată întăreşte celulele nervoase, reglează funcţiile hepatice, tranzitul intestinal şi debitul urinar. În prunele uscate, în care substanţele sunt concentrate, urmare a deshidratării, efectele energizante şi depurative sunt mai evidente.(DFS)

Cine mananca multe prune uscate îşi întareşte imunitatea.

IMG_8098

La preparatele chinezesti in wok(unde folosesc max.1 l-ta) sau cosmetic de cele mai multe ori.Prea rar in deserturi pentru ca nu ma cucereste never gustul pronuntat

Ulei cocos Bio Rinatura-500x500

Recomandat pentru :- catifelarea si hidratarea pielii de orice tip;- ten deshidratat;- conditionarea parului, ingrijirea scalpului;- pielea iritata de la scutece;- buze uscate si crapate;- previne imbatranirea pielii.

Utilizare: - aplicat pe piele ca atare, sau inclus in compozitii cosmetice in concentratie de 5-90%;- se pot pune cateva picaturi in apa de baie, iar pielea va arata tanara si supla. Este recomandat pentru orice varsta si pentru toate tipurile de piele;- aplicat dupa dus sau baie, uleiul formeaza un strat protector  izoleaza in piele umiditatea;- inainte de samponare aplicati cateva picaturi pe scalp si masati timp de cateva minute;- ca masca de par dupa spalarea parului, se aplica o cantitate suficienta care sa actioneze pe timpul noptii     sub un prosop care acopera tot capul si parul. Spalati parul dimineata. Il puteti folosi si in combinatii cu alte uleiuri sau extracte naturale pentru tratamente specifice: ulei de ricin si altele.- aplicat in mod regulat, uleiul de cocos amelioreaza simptomele eczemelor. Ajuta de asemenea in infectii fungice ale mainilor si picioarelor.- ca deodorant impreuna cu un ulei esențial adecvat pentru cei cu transpiratia acida, prin aplicare sub brat a catorva picaturi, sau cu recipient tip deo-roll, fara sa blocheze porii;- ca atare sau amestecat cu alte ingrediente cosmetice, protejeaza parul si pielea de la uscare precum si de efectele nocive ale razelor solare;- buzele uscate si crapate pot fi remediate prin aplicarea catorva picaturi de ulei de cosos pur, sau amestecat de exemplu cu propolis;- pentru pielea intarita (coate, genunchi, calcaie uscate ) se aplica prin frecare;- masajul cu ulei de cocos ajuta la relaxare, indepartand stresul.( sursa )

 

Fistic crud folosesc la sos pesto pentru ca-mi place gustul dar si pentru ca ies mai rentabil la pret, fata de semintele de cedru care mi se par exagerat de scumpe. La gust, in pesto, nicio diferenta!

IMG_8096 Coacazele sunt prietenele mele cele mai bune atunci cand mi-e pofta de dulce sau cand vreau sa mananc lapte cu cereale. Le adaug peste fulgii de ovaz cu susan, carob, nuci si banana cu kiwi. Laptele sa fie de soia cu gust de vanilie, de preferat de casa

IMG_7720

Samburii de caisa contin vitamina B17, foarte importanta in lupta impotriva cancerului.

Cunoscut si sub numele de aluna amara, miezul samburelui de caisa, care ramane dupa strivirea invelisului dur, este folosit din timpuri stravechi pe post de medicament. In medicina chineza, semintele amarui de cais, cu mirosul lor caracteristic, de migdala, sunt un remediu redutabil pentru bolnavii cu probleme respiratorii, precum astmul, bronsita, emfizemul sau tusea cronica. De asemenea, era si este folosit pentru mentinerea tineretii biologice. Se spunea ca cinci samburi administrati zilnic adauga tot atatea zile de sanatate si fericire la viata celui care ii consuma. Studiile moderne, la randul lor, confirma extraordinarele proprietati medicinale ale samburilor de caisa, care se pare ca le intrec si pe cele ale caisei propriu-zise.(sursa)

Pana sa-i comande Bogdi eu nu mancam miez de caisa. Imi placeau cand eram mica, dar mare fiind, ii aruncam. M-a convins spunandu-mi ca sunt anticancerigeni, extrem de sanatosi. Cruzi sunt oribili, dar dupa o noapte de hidratare sunt dulci si buni.Coaja se curata fara probleme.

IMG_8095

Unt de cacao

Untul de cacao este foarte bogat in agenti antioxidanti ceea ce il face foarte util industriei farmaceutice si cosmetice. In fapt, mai mult de 90% din produsele pentru bronzat existente pe piata au la baza calitatile antioxidante deosebite ale untului de cacao.Este folosit la preparare produselor de patiserie, brutarie, cofetarie.(DFS)

Foarte bun la praji', cioco', mai ales ciocolata alba cu vanilie si lecitina de soia, crema, torturi, dar si foarte bun la pret.

IMG_8094

Grau Kamut contine mai multe proteine, lipide, aminoacizi, vitamine si minerale decat graul comun.Bun cu lapte, bun la preparat paine raw si in salate.

KAMUT_BIO_500g_R_4e8af1accae09