30 octombrie 2012

Placinta greceasca

In weekendurile in care trebuie sa soseasca al meu sot, ma gandesc sa pregatesc fie o ciorba acra ( e mare fan), fie ceva aperitiv sarat, ca sa intre bine berea de seara. Aia... din paharul cu vorba.Aveam cam de toate prin frigider, adica cam tot ce-mi trebuia pentru o placinta sarata. N-am vrut nici clasica si banala placinta cu branza sa iasa...Imaginatia mi-a dictat ce si cum sa fac. Si a iesit ceva...inedit, sarat, usor picant si cu gust de pizza.Nimic mai potrivit langa o blonda...

IMG_7418 In congelator am avut un pachet foi de placinta Bella pe care le-am dezghetat cu o seara inainte si le-am tinut in frigider pana le-am umplut.N-am vrut sa mai fac rulouri,ca de obicei, ci straturi din foi cu umplutura intre ele. Cuptorul l-am setat la 180 de grade si pana s-a incalzit bine, m-am apucat de umplutura cu ingrediente de pizza, adica:

  • 200 g mozzarella data pe razatoarea mare,
  • 150-200 g branza Gouda ( mmm...ce-mi place branza asta!),
  • 200 g rucola proaspata, o mana masline uscate si tocate,
  • o mana de frunze busuioc proaspat,
  • 8 rosii uscate in ulei de masline, tocate,
  • 2 linguri capere, 2 oua ( ouale chiar nu sunt necesare, compozitia s-ar fi lipit /legat oricum de foi datorita branzeturilor) 
  • 1 lingura fulgi de chili si 1 lingura oregano uscat
  • parmezan de ras deasupra, inainte de a merge tava la cuptor si putin ketchup ( cei de la Inedit au scos un ketchup bun) 

Pic3Collage

Se unge o tava din ceramica cu putin ulei de masline si se intind trei foi ca baza.Se pune umplutura, apoi se pun peste aceasta 2 foi unse cu ulei de masline, iar umplutura si inca 3 foi unse,(capac). Se unge capacul cu putin ou  si se rade parmezan. Un joc de linii cu ketchup peste parmezan si  tava la cuptor pentru 30 de minute.!

bere Picpl Collage

29 octombrie 2012

Sosul preferat pentru paste

 

IMG_7355

Asta-i sosul meu pentru paste. E de baza! E cel mai bun si cel mai simplu sos,de rosii. E greu sa spun daca il prefer pe acesta sau pe cel pesto. Oricum sunt mare fan paste, sos de rosii, pesto, rucola, rosii uscate in ulei de masline si frunze de busuioc. Astea toate inseamna Italia la mine acasa.

Sosul il prepar cam din 6-7 rosii de marime medie pe care le tai in patru si le arunc in cana blenderului. Mixez, dar nu pana transform rosiile in suc...ci, asa : 1,2,3,4! Opresc ca sa ramana ceva pulpa netocata.

O cratita inaltuta...de ceramica e ideala! se pune putin ulei de masline, cam 3-4 linguri si se arunca 4-5 catei usturoi striviti cu lama cutitului. Nu se lasa usturoiul la prajit, ci doar pana se infierbanta uleiul ca sa-si raspandeasca aroma, apoi se toarna rosiile din blender. Se amesteca. Urmeaza oregano uscat, sare de mare sau de Himalaya, busuioc uscat, 1 lingurita fulgi de chili. Cand incepe sa fiarba sosul se mai lasa 5 minute. Se presara parmezan proaspat ras sau tofu afumat, cam 3 linguri-4 linguri, cum iti place de gros. Eu pun pentru aroma si prea putin pentru legat.

Adaug frunze proaspete de busuioc, ramurele de oregano (proaspat) si peste sos arunc pastele scurse, bineinteles. Daca nu mananc pastele imediat, desert sosul intr-un borcan cu capac si-l tin la frigider pana in ziua prepararii pastelor. Rezista mult la frigider, nu stiu cate zile, dar rezista si 2 saptamani.

Mai adaug parmezan/tofu si peste paste in momentul servirii, dar imi place si mai mult daca scap 2 linguri de pesto deasupra farfuriei.

PicCollage

Pofta de must

Asta m-a adus sambata seara in Tineretului...Era o vreme splendida, sa tot bantui, sa mananci si sa bei afara, in aer liber.

PicCollage 

zfn8kge7joi46nexcqsww0nu0s5mlwcg

2012-10-27 18.20.21

PA271457 2012-10-27 18.18.07

PicM Collage 

PA271465 

pnmrd0qmglrx1pz57q40ytfqjt190x4pcn2qdczizx2o1t7kmojdzreuxr0fzuvk

 

2012-10-27 18.48.33

2012-10-27 18.53.40

2012-10-27 18.49.44

PA271463

2012-10-27 19.34.35

2012-10-27 18.50.57

2012-10-27 18.51.19

 

PicMonkey Collage

2012-10-27 19.34.01 

2012-10-27 19.29.31

PA271458

2012-10-27 18.51.08

Cum sa treaca toamna fara o cana cu must?

28 octombrie 2012

A fi sau a nu fi... vegetarian

 

Am gasit filmul acesta pe blogul Laurei si am zis ca trebuie sa-l am aici pentru mine, pentru tine, pentru noi...adica pentru oamenii isteti!

25 octombrie 2012

Chec cu lamaie

Reteta acestui chec am gasit-o in revista (suplimentul) "Retete de colectie" nr.1 de la Libertatea pentru femei, ceva de gen.Habar n-am...chiar nu m-a interesat. Nu cumpar ziare, nu cumpar reviste, dar asta mi-a sarit in ochi la chioscul de ziare, cand mergeam s-o iau pe Alexia de la scoala. Mi-a sarit in ochi coperta si faptul ca nu e legata, ci doar niste inele spiralate, stii tu...A fost si ieftina...cred ca de-asta am cumparat-o. Eu nu ma prea incred in retete din reviste, carti, decat daca au fost testate inainte de altcineva sincer, de incredere. Si nu cred nici in vorba aia: "cel/cea mai bun(a) ever". Dar daca zic eu, inseamna ca nu pacalesc pe nimeni, adica...daca-i neagra, neagra zic si eu!

La prima vedere, cel putin in pozele facute seara, la lumina mea chioara din bucatarie, checul asta n-arata intr-un mare fel, ci seamana cu o paine. Dar...surpriza! Este atat de pufos si de delicat...Atat de aromat, de-ti vine sa nu te mai opresti. E,da...cui ii plac dulciurile, ca nu oricine mananca si nu oricine se da in vant dupa chec. Eu una nu, dar checul asta va ramane pe lista preferintelor, m-au cucerit textura si aroma.

IMG_7258

Reteta originala avea si glazura, adica o crusta alba si groasa facuta din zahar si zeama de lamaie, insa eu am sarit peste pasul asta. Si nu ca mi s-ar fi parut prea dulce, ci din comoditate. Era fatos cu glazura, dar nu ma mai intereseaza data viitoare treaba asta. Tot fara o sa-l fac pentru ca asa este perfect.

 Din ce se face: 150 g faina ( eu am pus faina de la tara ;) , 150 g unt, 150 g zahar pudra/fructoza, 4 oua de la tara ( nu am tara, dar se descurca dragul meu) 1 lamaie galbena, 1 lamaie verde, 1 plic praf de copt bio, un praf de sare.

1. Se mixeaza untul cu zaharul si dupa ce s-a obtinut o crema spumoasa se adauga galbenusurile pe rand si se amesteca dupa fiecare.

2. Se pun faina, praful de copt stins cu zeama de lamaie, cojile rase ale celor 2 lamai si sarea.

3.Se bat albusurile spuma si se adauga la final, amestecand usor numai de jos in sus. Se toarna in tava de chec unsa cu unt si se da la cuptor pentru 35 de minute. Se scoate din tava si se lasa sa se raceasca.

IMG_7245

Hm...cat de frumos mirosea in bucatarie! ;) Ce curioasa eram de rezultat...

IMG_7246

L-am pudrat putin... :))), dar nu era cazul. Foarte bun, foarte fin...Ce sa mai zic? Pana nu-l faci, n-ai cum sa crezi.

chec Collage

Trucuri utile in casa


Asta chiar imi place pentru ca, de fiecare data, ma raneam sub unghie si de la atatea codite scoase ma ustura teribil zona.


 Ataseaza un elastic in jurul marului taiat din pachetelul de scoala al copilului si marul nu se va mai oxida.
.

 Castigi admiratia prietenilor servindu-le la micul dejun oua fierte in forma de inima
.

 Intoarce pe dos tava de briose si pune compozitia de biscuiti in jurul formelor. vei obtine forme pentru salate de fructe sau inghetata.

 Coace prajiturelele direct in cornetul de inghetata. E distractiv si usor de mancat.

  Foloseste o casca de dus din plastic transparent, care se gaseste la toate hotelurile, pentru a impacheta pantofii cand ii pui in bagaj.

 Poti folosi streasinile vechi trasnformandu-le in suporturi pentru flori sub ferestre.

 Freaca cu un miez de nuca zgarieturile si juliturile de pe mobila din lemn pentru a le ascunde



Refoloseste cutia pentru servetele umede punand inauntru sacii/pungile de plastic



 Fixeaza pe usa baii o banda magnetica pentru a tine obiectele din metal  

Mareste volumul iPhone-ului sau iPad-ului plasandu-le intr-un bol - forma concava va amplifica muzica.

Economiseste spatiul de sub chiuveta instaland o tija in partea de sus pentru a atasa sticlele atomizor. Genial!


 
.