24 ianuarie 2012

Tocanita de ciuperci

Am gasit niste champignoane faine in Auchan ca si daca nu-mi trebuiau tot am cumparat. Prea erau frumoase, prea bune, prea ca la tara! :) Si n-am avut chef sa le pun pe plita...erau prea multe si n-aveam rabdare. Cu niste ceapa, ardei rosu si maghiran...a iesit o chestie nemaipomenita!

IMG_4036

Mi-am adus aminte ca aveam un plic de "sos instant de ciuperci"( bio4well) si am zis ca se potriveste bine in tocanita mea, mai ales la legat sosul, ca sa nu ramana apos de la ciuperci.

Deci: 2 cepe mari,de apa ( e preferata mea pt ca indulceste), 1 kg ciuperci champignon taiate lamele, 1 lingura de boia, 1 ardei gras rosu, maghiran, sos de ciuperci, piper, patrunjel verde

Se caleste ceapa tocata cu ardeiul in putin ulei de masline si apa calda. Se lasa sa scada si apoi se adauga boiaua cu ciupercile si maghiranul. Se acopera cratita cu un capac si se lasa la fiert pana ciupercile isi lasa destula zeama. Se adauga sosul de ciuperci (plicul instant), se amesteca bine ca sa se dizolve complet si se acopera din nou pentru 15 minute... si atat!

Se presara patrunjel verde deasupra si se serveste cu pofta, pentru ca e prea buna, prea gustoasa, prea aromata!

IMG_4027

23 ianuarie 2012

21 ianuarie 2012

Spanakopita- Greek Pie

Daca ajungi in Grecia si nu apuci sa mananci placinta lor traditionala, inseamna ca degeaba ai fost!

Mie chiar mi s-a facut dor de Grecia, de vacanta... si cum vremea de-afara te indeamna sa stai la caldura, la un ceai cald si o placinta adevarata, numaidecat am intrat in laborator pentru a o pregati. Si Doamne, cat e de buna! Ai mei au mancat cu o mare placere, dupa care au tras pe gat si cate o bere...ca bine o mers!

IMG_3998 Avem nevoie de: 1 pachet de foi placinta fine Bella ( au aparut si in Auchan), 1 kg de spanac  decongelat Dujardin, 1 legatura de ceapa verde, 1 ceapa alba uscata, 300 g branza Feta ( merge si telemea), 3 oua, piper, ulei de masline, seminte de mac si susan (facultativ)

 

IMG_4003

Umplutura: avand spanac congelat, dupa ce s-a scurs,l-am calit impreuna cu ceapa tocata marunt in putin ulei. Am adaugat piper proaspat rasnit si cand s-a racit, am pus branza farmitata/rasa, ouale si am amestecat bine.

Se unge fiecare foaie cu ulei si se adauga umplutura formand rulouri sau triunghiuri ( in cazul meu) sau se formeaza un pat de foi, umplutura la mijloc si, din nou, un rand de foi ca sa se acopere totul. Din nou se unge cu ulei deasupra si se presara sau nu seminte de mac si susan.

Se dau la cuptor la 190 grade, pe ventilatie, cam 15-20 minute

 

spanakopita

E nemaipomenit de gustoasa, ceapa ii da toata aroma!

(Pentru tehnica triunghiurilor vezi aici)

 IMG_4008

spanakopita1

Yum, yum!!!