28 februarie 2010

Cotlet de rechin la gratar

IMG_2409

Nebunia asta de gratar cu rechin tinut in bait (marinata) este nemaipomenita! Cand am mancat prima data rechin, nu mi-a placut mai deloc, insa de data asta, pregatindu-l astfel... m-a dat gata, absolut fantastic, gustos, aromat, usor !

IMG_2384

IMG_2408

Pt. 5 bucati: Se face marinata din 2 linguri ulei susan, 1 ceasca sos de soia, usturoi cat de mult, zeama de la o lamaie, ceapa si arpagic deshidratat, radacina de ghimbir, piper alb. Se tine rechinul la macerat peste noapte( in frigider) si a doua zi se arunca pe gratarul bine incins...mmm, grozav !

IMG_2407

Se poate servi cu cartofi, orez sau legume. In cazul meu...cu salata si ceapa verde!

IMG_2417

Ideal daca n-ai timp de bucatarit si vrei ceva rapid si usor.

IMG_2412

25 februarie 2010

Salata americana

IMG_2698 O salata foarte deliciosa cu un subtil gust dulce-acrisor si racoritor...

"SALATA AMERICANA" !

3 oua fierte, 1 salata verde, 1/2 grapefruit, 1 ardei verde pimentos, 1 para bergamota, 2 fire ceapa verde, ulei, otet, boia, sare si piper

Se amesteca ingredientele dupa gustul fiecaruia, dar rezultatul este fantastic!

Am servit cu branza naturala de capra.

IMG_2694

Un fel de mancare usor, timp de pregatire: 15 minute

21 februarie 2010

21 Februarie

IMG_2620

6 ani de la cununia civila... pe care i-am sarbatorit " LA MISTO ", restaurantul unde am tinut nunta ( casatoria religioasa) si botezul Alexiei.

LA MULTI ANI !

20-21.02

PS: Danut, multumesc pentru vin...nici daca cautam vin "Ducesa" nu gaseam, iar lui Zurkuf ii multumim pentru superbul covoras.

18 februarie 2010

Salata cu broccoli si maioneza de orez

Nu ma omor nicicum pe broccoli, dar salata asta mi-a schimbat parerea. Pot sa spun ca numai pregatind-o astfel as putea sa mananc mai des aceasta leguma care este foarte sanatoasa si bogata in vitamina C.
 
IMG_2354
1 capatana broccoli, 2-3 fire ceapa verde, 200 ml crema de orez, sare de mare, piper, usturoi sau praf de usturoi, 1 l-ta ulei masline extravirgin , zeama de la 1/2 lamaie
( uleiul calitativ este acela care se gaseste imbuteliat in cutii, nu in sticle, fara a patrunde lumina si fara a-i distruge proprietatile !!! )
IMG_2288
IMG_2298
 
Se oparesc buchetele de broccoli in apa cu sare, se scurg si se pun intr-un castron. Punem ceapa verde tocata, sare, piper, lingurita de ulei masline, usturoi dupa gust, crema de orez si zeama de lamaie.
 
 
IMG_2303
IMG_2307
IMG_2319

 

Se amesteca si se serveste rece, e delicioasa, foarte gustoasa, nu ma asteptam la asa rezultat!

IMG_2309
IMG_2374
 
Zeama care si-o lasa salata... e bestiala! special am pozat-o, ca sa tin minte !
 
 
 
IMG_2382
 
Un fel de mancare usoara, foarte sanatoasa! Merge foarte bine ca si garnitura, mai ales la pestele mai gras, gen... somon, macrou, ton etc.

17 februarie 2010

Varza la cuptor cu usturoi

Zilele trecute am fost prin piata, la tarabele cu tarani pentru ca imi place la nebunie sa inspectez eu piata, sa compar vegetalele taranului cu cele ale marilor producatori...imi place s-o intreb pe mamaie de unde are semintele, unde le-a sadit...si, cateodata, o mai intreb si de modul de preparare a respectivei legume...de exemplu, ce mai se poate face cu gulia, sfecla etc. inafara de salatele obisnuite. De data asta am gasit un nene cu o varza frumoasa alb-verde si l-am intrebat, bineinteles, daca soiul este romanesc si unde a crescut frumusetea asta de varza. Totul e din sera, solar...mai rar seminte romanesti, dar mai gasesti la unii dintre ei. Salata verde era romaneasca, ceapa verde la fel...merele de Voinesti se vedeau clar ca sunt naturale dupa coaja si bubitele negre, insa mararul, ridichiile...nu! ele sunt din Turcia. Aveam o pofta de varza la cuptor cu mult marar incat nu mai aveam rabdare sa ajung acasa si sa ma apuc de tocat.

IMG_2296

Bunatate de varza, numai foi subtiri ...si n-aveam efectiv ce arunca din ea, cum se intampla de obicei cu unele soiuri, de parca sunt din cauciuc si pline de nervuri foarte groase! M-am apucat de curatat si ceapa, mararul, usturoiul...imediat am pus-o la foc !

Am avut asa: 2 verze medii frumusele foc, 2 cepe uscate si 1 legatura verde, 1 l-ta boia iute, 1 cutie rosii cubulete fara pielite, schinduf, 1 capatana usturoi, piper, cimbru, vegeta de casa si marar.

IMG_2224

IMG_2220

Punem in cratita ceapa tocata cu 2 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece ( 1 lg pt fiecare varza), boia 1 l-ta, schinduf ( are o aroma deosebita, eu il ador) si o ceasca apa. Lasam la inabusit, adaugam rosiile cu tot cu suc, boabele de piper si amestecam.

Adaugam varza cate putin, amestecam, dupa ce se inmoaie adaugam alt rand de varza...ca sa incapa toata, altfel ne cade din cratita. Vegeta de casa vine si ea pe varza, cimbrul...si lasam la fiert pana se mai inmoaie, dar nu pana se face terci. Varza trebuie sa ramana usor cruda crocanta...

Separat pregatim o alta cratita in care punem un strat din varza fiarta, catei usturoi striviti, marar si iar un rand de varza, usturoi , marar, iar varza si ultimul rand marar! Si bagam la cuptorul preincalzit pentru 40-50 minute, pana scade usor si prinde crusta frumoasa deasupra. Mirosul este nemaipomenit, iar varza pe masura!

IMG_2226

IMG_2235

IMG_2236

IMG_2244

Imi place s-o mananc cu 3-4 ardei usturati, chiar fara paine! E cea mai aromata si mai buna varza la cuptor!

IMG_2270

Azi am mancat de doua ori din ea, iar maine va fi gata! :(

IMG_2297

Un fel de mancare dietetica; ideala pentru vegetarieni sau pentru post

16 februarie 2010

Clatite delicioase, fara oua

Aveam o cutie de faina integrala 4 cereale ( porumb, orez, mei, hrisca)si pudra de roscove pentru clatite si zilele trecute le-am "confectionat" pentru Alexia. Nici nu ma asteptam sa iasa atat de pufoase ca cele din faina alba si oua, dar uite ca m-am inselat... Ce-am constatat in schimb...ca foaia de clatita trebuie sa fie mai grosuta, altfel riscam sa le rup in momentul intoarcerii.

IMG_2113

Au fost servite cu crema de ciocolata si dulceata de zmeura

IMG_2115

Compozitia: 1 cutie faina integrala 4 cereale, 1 L lapte de orez, 2 linguri unt Ghee, putin sirop de artar pentru gust si aroma. Am mai adaugat putin lapte de ovaz, ca n-a fost suficient cel din orez. N-am mai facut aprovizionarea cu lapte in perioada de boala...nu-mi era aminte de nimic.

IMG_2094

Am amestecat ingredientele si m-am apucat de lucru imediat, fara sa mai las compozitia la frigider, asa cum faceam inainte. Mi-au iesit in jur de 20 de clatite si a fost bataie pe ele, mai ales ca in seara respectiva venise la noi si Tudor, colegul care ne-aduce oua si pui de casa. Si el este adeptul produselor naturale, asa ca numaidecat au fost inhatate cu pofta de pe platou.

IMG_2096 IMG_2100 IMG_2101

IMG_2103 IMG_2104 IMG_2116

IMG_2105

Si cu ciocolata, si cu dulceata favorita a Alexiei

IMG_2106

14 februarie 2010

La multi ani, Alexia!

Te iubim si iti dorim tot ce e mai bun... sa fii fericita!

Toti cei dragi.

IMG_2163

Sunt o mamica norocoasa din ziua de 14 februarie 2005 orele 16:05'...atunci cand s-a nascut la maternitatea CF2 Bucuresti...un copil extraordinar de bun, care n-a creat deloc probleme, care n-a plans de colici si care nu m-a trezit noaptea , care n-a miorlait atunci cand i-au dat dintii, care nu s-a tavalit deloc pe jos atunci cand i-am refuzat un lucru., N-a plans cand a fost lasata cu altcineva sau cand ceva nu ii facea bine. Alexia n-a plans nici in primele zile de gradinita... S-a adaptat de bebelusa la drumuri lungi, iesiri cu prietenii sau la petreceri tinute in casa la noi. Este un copil exceptional, foarte cuminte si foarte intelegatoare...asa copil sa tot cresti!

"O minune de copil" cum spun eu, si nu numai eu...Oricine poate confirma. Sunt mandra de ea...si o ador! Si da, am dorit sa fie fetita, pentru ca fetele sunt mai altfel...iar eu sunt deja un model pentru ea...nu iese niciodata din casa fara a se parfuma, fara sa-si aranjeze parul sau fara accesorii in ton cu hainele. Ii plac pantofii si posetele la nebunie... :) palariile sau bascutele. De asemenea, cerceii sunt accesoriile pe care le schimba cel mai des si fara de care nu s-ar lipsi. Deci e foarte feminina si foarte cocheta. Este foarte admirata la gradinita, nu neaparat pentru eleganta, cat pentru bunul simt si cumintenie. Si nu ca este a mea...dar e un copil foaaaaaaaarrrrte inteligent, uneori uiti ca discuti cu un copil de cinci ani...iar azi, pentru prima data...mi-am dat seama ca desi are de toate, ceva ii lipseste teribil... " Ce ciuda mi-e ca sunteti surori...eu nu am nici un frate!" - asta dupa ce ma vazuse pe mine si pe Oana stand la povesti.

Draga mea, sa cresti mare si sa nu uiti ca te iubim enorm...si suntem foarte mandri de tine!

Mami.

PS: Fii binecuvantata!

IMG_2166

IMG_2169

IMG_2162

IMG_2124

IMG_2181

IMG_2193

IMG_2201

Extra tortul !

IMG_2192

11 februarie 2010

Zile de "cacao"

De luni am inceput cu doctorita de familie, mai intai Alexia si apoi eu. Urasc sistemul sanitar din Romania , bleah...fereasca Sfantu' sa te imbolnavesti in ziua de astazi! Luni eram la serviciu cand am sunat la cabinet sa-mi anunt vizita dar si sa intreb de programul doctoritei, nu stiam exact daca o gasesc dupa amiaza...mi-a zis insa ca e pana la orele 19:00. Mi-am facut repede un calcul gen...ies la 18:00, ajung acasa, imbrac copilul si pe la 18:50 sunt in fata usii cabinetului. Bineinteles ca am asteptat mult peste orele 19:00 ca sa intram...aveam inaintea mea un tatic cu baietelul si o mamica cu fata. Am zis ca turbez...pacientul care intrase inainte sa ajungem noi, nu mai iesea nicicum...ce facea? povestea de cand s-a nascut si pana in seara respectiva. Cert este ca m-a apucat 19:30... Acelasi cearsaf de medicamente, cu Augmentin in capul listei...o alta reteta separat de cea compensata...M-am dus doar pentru consult, asta ma intereseaza de fiecare data...sa-i asculte plamanii, pentru linistea mea. O, da si sa-mi confirme ca are gatul rosu...

M-am dus la farmacie sa cumpar aspirator nazal, ca trebuie sa aiba foarte bine curatat nasul...apa de ploaie si cu asta! A doua zi s-a dus Bogdan sa cumpere un aparat pentru aerosoli...la fel, nici un rezultat! Cand se lasa seara mi-era groaza pentru ca Alexia trebuia sa doarma dar fara sa si poata. Aveam senzatia ca ramane fara nas, atat tragea cu servetelul de el...pana pufnea in plans ca nu mai poate respira. Nervi mari de tot! Chin, chin si iar chin! Cred ca am incercat toate leacurile...

Aseara sa mor de frig sub pilota...imi bagasem mainile pe sub mine, mi-am acoperit si capul si tot tremuram. Toata lumea dormea iar eu treceam printr-un cosmar. Aveam frisoane ! Dimineata cand m-am trezit am zis ca trebuie sa o sun pe doctorita ca sa-mi prelungeasca concediul medical si apoi sa ma asculte la plamani si sa-mi confirme ca am gatul rosu. Am mai intrebat-o daca este problema sa intru direct fara sa mai tremur de frig pe hol langa ceilalti bolnavi. M-a iritat la culme cand mi-a zis: " daca nu fac urat pacientii de-afara, nu e problema!" Pe moment m-am gandit ca nu a multumit-o punga pe care i-am oferit-o luni seara...am zis ca nu se poate! Altadata, daca aveai febra, intrai direct!

A venit Bogdan de la serviciu sa ma duca la doctor...si cand ajung acolo, ma minunez ca nu era nimeni pe sala, ca niciodata! Intru direct si nu gasesc decat pe asistenta...d-na doctor avea o urgenta, plecase la un pacient acasa. Sa mor ! Cand m-a vazut asistenta in ce hal arat...a zis sa-mi ia tensiunea, sa ma asez, ca d-na doctor vine repede. Aveam 8 cu 5, hopaaa!Apoi mi-a zis ca nu are in cabinet nici un polidin, ca mi-ar fi facut o injectie ca sa ma simt mai bine. L-am trimis pe Bogdan la farmacie ca sa-mi cumpere fiolele. Mi-a facut 2 polidine cu un algocalmin...atentionandu-ma ca doare cel din urma. N-am zis nimic, nu ma mai interesa daca doare sau nu. Vroiam acasa! Apare si doctorita plina de spume, iar inainte de a ma consulta pe mine...a trebuit sa dea niste telefoane ca sa se certe cu cei de la spital, ca n-au vrut sa primeasca un pacient de-al ei la urgenta, ca n-avea bilet de trimitere...Deci, mori tanti, ca noi nu te primim fara trimitere de la medicul de familie. Ce scarba mi-este!

I-am zis doctoritei ca aveam 37,5 febra...deci era ceva infectie...bineinteles ca totul pleca de la gat. Am intrebat-o pe bune daca nu cumva astia ne baga ceva in mancare sau in apa, ca nu-mi explic de ce toti cunoscutii mei s-au imbolnavit cu tot cu copiii lor. Chiar ieri am vorbit cu o prietena de la Bucuresti si mi-a zis ca Tudor al ei este bolnav din nou, ca Laura vecina de la etajul 4...l-a avut pe Daniel bolnav! Medicamentele sunt apa de ploaie si nu-si mai fac efectul, chiar nici unul! Sora-mea la fel...colega de camera la fel, gatul si iar gatul!

" Viroza!" asta a fost diagnosticul...maine seara ma asteapta din nou s-o consulte pe Alexia, iar mie sa-mi mai faca un polidin...pai trebuie sa ma duc, mai ales ca trebuie sa-mi prelungeasca medicalul. Dar nu mi-e drag deloc! Cred ca de data asta, plec la 19:00 de-acasa, ca sa nu mai stau nici o clipa la usa. Eu nu inteleg, abia te tii pe picioare, copilul are febra si tuseste ca magarul...si trebuie sa astepti la usa. Prost gandit! Sau...sa vii la doctorul de familie asa mort cum esti...sa respiri in aceeasi camera cu ceilalti bolnavi si...te mai alegi cu ceva in plus. Randul trecut am intrat cu Alexia exact dupa ce iesisera doi parinti cu copilul bolnav de varicela...iar pe tine te consulta in aceeasi incapere unde isi lasa altii virusii...ca doctorita nu vine la domiciliu nicicum, chiar daca este platita pentru ca se deplaseaza. Astazi a fost o exceptie ca s-a deplasat la d-na X ...si care a enervat-o pe doctorita ca manca cozonac cald cu lapte batut. Stiu ca tot comenta: " deci, nu se poate, cand le vezi la tv zici ca nu se poate...si asta avea pofta de cozonac cald, nu se poate!"

Ma rog la Domnul ca maine sa fiu mai bine, sa nu-mi mai curga apa din nas pe tastatura sau atunci cand aplec capul la masa...sa nu mai umblu cu sulul de hartie igienica dupa mine, ca servetelele nazale nu mai imi fac fata...sa pot sa ma gandesc la un meniu pentru ziua Alexiei, dar nu numai asta, ci sa-l si pot face! De tort am dat comanda...alte prajituri nu fac, insa trebuie sa improvizez repede ceva pentru musafiri. M-am gandit la rulada matusii noastre Lelia, cu care m-a cucerit din prima clipa...cea cu spanac, ciuperci si cascaval. Apoi ma gandeam sa arunc ceva in tava la cuptor cu o garnitura de cartofi superiori...mai am o sticla de Sangria, de cand am fost in Barcelona...si niste portocale pentru fresh.Cred ca o sa ma descurc cu brio!

Azi i-am luat si cadou Alexiei, o rochita de sezon cu palarioara in ton...sper sa-i placa mult. Sigur o va imbraca duminica ca sa-si astepte musafirii, am sa imortalizez momentul !

 

PS: Mi-am ranit limba cu suptul tabletelor de vitamina C si Decasept, cel cu albastru de metil...mancarea nu mai intra si chiar daca ar fi intrat, nu are nici un gust! Imi vine sa-mi scot nasul ca si-asa il am degeaba, nu pot respira si ma mai si enerveaza pe deasupra ca-i foarte apos. Mi-e tare greu!

9 februarie 2010

"Oua stresante"

Daca pana acum era doar zvon ce circula pe internet (pentru unii)...

S-a confirmat in aceasta seara, la Stirile Antenei1 ca ouale din Supermarketuri sunt nocive si afecteaza grav sanatatii ( atentie la stampila oualor, daca incepe cu cifra 3, mai bine renuntati si le lasati producatorilor sa se spele pe cap cu ele;) Am mai povestit si AICI despre ele...

Raspunsul producatorilor: "Prin Ordinul 136/2006 al ANSVSA se stabileşte că găinile crescute în baterii vor fi interzise începând cu 1 ianuarie 2012." Deci sa tot mancam oua cu hormoni de crestere provenite de la gaini crescute si chinuite in baterii...

Bateriile sunt cuşti foarte mici unde fiecare găină are un spaţiu vital de numai 550 cm², adică mai puţin decât suprafaţa unei coli de hârtie A4. Găinile stau inghesuite, pe plasa din sârmă, şi nu văd toată viaţa lumina naturală. Ele nu îşi pot mişca picioarele şi aripile. Dacă încearcă, se rănesc imediat. Sunt hrănite cu vitamine sintetice şi medicamente, iar hrana lor conţine adesea coloranţi şi furaje modificate genetic.
Viaţa găinilor crescute în baterii este scurtă şi proastă. Astfel, calitatea găinilor la sacrificare după terminarea ciclului de producţie nu este bună. Riscul de izbucnire a canibalismului şi de difuzare rapidă a unor boli infecto-contagioase în baterii este ridicat.

gaini

"Hormonii stresului produşi de găinile crescute în baterii nu dispar la gătit şi noi oamenii îi ingerăm fără să conştientizăm că stressul găinii devine stresul nostru”, a adăugat profesorul Mencinicopschi

INFOGRAFIC. INTERPRETAREA CODURILOR APLICAT PE OUA

sursa imaginii :Mediafax

Asa ca, daca nu avem gaini la bunici, matusi sau cunoscuti...mai bine renuntam la oua definitiv.In Romania se produc doar 30 % oua ecologice, 70% fiind numai de la gaini "mutante". Mai grav este faptul ca in magazine nu se distribuie ouale bune, ci numai acelea care fac parte din procentajul de 70%.